הסלט הנפוץ ביותר "הרינג תחת מעיל פרווה", שבפופולריות על השולחן החגיגי יכול להיות שני רק בסלט אוליבייר, לא יכול להיקרא סלט רוסי, אלא סובייטי. אחרי הכל, הוא הומצא בדיוק בעידן הסוציאליזם, כאשר היעדר המטעמים במדפי החנויות אילצו עקרות בית לבשל מנות חג מאותם מוצרים שהיו בהישג יד.
בחר את המתכון שלך
איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה עם תפוח
למי שיודע לבשל הרינג תחת מעיל פרווה, המתכון הזה לא נראה מסובך. בכדי לתת לסלט המסורתי פיקנטיות חדשה, כמה עקרות בית מוסיפות שכבה של תפוח. ויש המחליפים תפוחי אדמה בתפוחים. האפשרות השנייה תוצג כאן, אבל נכון, שווה לנסות להכין את שניהם.
הרינג מתחת למעיל פרווה עם תפוח מכיל את המרכיבים הבאים: 1 הרינג מלוח בהיר; 2 ביצים קשות; לפת בצל; תפוח אחד בגודל בינוני, אידיאלי למגוון חמוץ בסלט; 2 סלק.
זה יהיה די טבעי אם הכנת הסלט תתחיל ברתיחת הסלק. תהליך זה אינו המהיר ביותר ובזמן הבישול ניתן לבשל רכיבים אחרים. עקרות בית צעירות תוהות לעתים קרובות כמה לבשל סלק. זה שווה קצת יותר דיון.
כמה זמן לבשל סלק
מחבת הסלק ממולאת במים קרים כך שרמתה גבוהה יותר מירקות ולא רק מכסים אותם. כדאי להוסיף מעט סוכר למים, בערך כפית, אבל אינך צריך למלח את הסלק.
ואז שמנו את התבנית על הכיריים, מביאים את המים לרתיחה ומרתיחים את הסלק במשך שעה על אש נמוכה מאוד. אם הירקות קטנים מאוד, אז חצי שעה תספיק לבישול, אולי 40 דקות.
עם הזמן המים מתנקזים, והסלקים המוגמרים מלאים לחלוטין במים קרים לקירור מוחלט. ירקות מקוררים בצורה זו קלים מאוד לניקוי.