סלט לשון עם עדשים

בזכות השילוב של ירקות חמים וטריים, כמו גם לשון עסיסית ותבלינים, מסתבר סלט טעים ופיקנטי מאוד באופן הסיני. עדשים שחורות משתלבות בצורה אורגנית מאוד בסלט הזה, רק שלא ניתן לעכל אותו - יש להוסיף דגנים אלסטיים למנה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם עדשים שחורות מבושלות;

• - 3 לשונות חזיר;

• - בצל 1;

• - 2 גזר;

• - פלפל 1 קליפה;

• - מלפפון טרי;

• - 4 שיני שום;

• - רוטב סויה, סירופ ורדים, צ'ילי טרי, שמן צמחי, שמן שומשום, פטרוזיליה.

• לבישול הלשון:

• - 0.5 כוסות רוטב סויה;

• - כוכב אניס אחד;

• - בצל 1.

מדריך הוראות

1

שוטפים את הלשונות, מלאו במים קרים, הביאו לרתיחה. מסננים, סומכים לשונות. יוצקים מים רותחים טריים, מוסיפים רוטב סויה, כוכב אניס ובצל. מבשלים עד שהם רכים. מצננים את הלשונות עד שהן חמות, מבלי להוציא מהמרק, נותר מהסרטים. שוטפים את העדשים השחורות, שופכים מים קרים, מביאים לרתיחה, נותנים לרתיחה במשך 8 דקות, מצננים במרתח, מסננים, יבשים.

2

שוטפים ירקות, קליפות, קוצצים גזר עם רצועות דקות. קוצצים את הבצל לאורך הבצל, חותכים את המלפפון ללא אמצע - רק עור סמיך. חותכים את הפלפל מעל הפינות.

3

מערבבים בקערת לשון, חותכים לקוביות, בצל, שום, פלפל צ'ילי, יוצקים חצי רוטב סויה, מערבבים.

4

מחממים את הווק, יוצקים פנימה את השמן הצמחי, מחממים את הגזר והפלפלים, הירקות צריכים להיות בהירים יותר, הניחו את הלשון על גבי, ערבבו. מגניב.

5

מוסיפים סלט מלפפון, עדשים, ירקות קצוצים. מערבבים את שארית רוטב הסויה עם שמן שומשום, סירופ, שופכים על הסלט, מערבבים שוב, מגישים.