אונאגי מאקי מתגלגל

אונאגי מאקי רולס הוא מאכל יפני קלאסי. הטכנולוגיה של הכנתם נעוצה בעובדה שהם לא מבושלים בחוץ עם אורז, כמקובל בייצור לחמניות קונבנציונאליות, אלא עטופים באצות נורי. לחמניות מאקי מאגי פופולריות מאוד בארץ השמש העולה ומוגשות כחטיף או כמנה עיקרית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 300 גרם אורז לסושי;

• - 2 כפות. כפות חומץ אורז;

• - 2 כפיות סוכר חום;

• - פילה צלופח מעושן 250 גרם;

• - 2 מלפפונים טריים;

• - אצות נורי לחוצות.

מדריך הוראות

1

ראשית עליכם להרתיח אורז לסושי על פי השיטה המצוינת על האריזה. חומץ אורז מעורבב עם סוכר וכפית מים חמים. מוסיפים את הרוטב שנוצר לאורז ומערבבים היטב.

2

חתכנו מלפפון טרי לפרוסות דקות, ופילה צלופח לרצועות (רצועה אחת צריכה לכסות לחלוטין גליל אחד לא חתוך).

3

הנחנו מחצלת במבוק עטופה בסרט הדבקה על השולחן. למעלה שמנו דף אחד של אצות נורי ומחלקים על פני השטח אורז לסושי באופן שווה (עובי השכבה צריך להיות בערך 1 ס"מ).

4

מקצה אחד פרשנו את המלית שהוכנה לרולדה מחתיכות מלפפון ורצועות פילה צלופח מעושן.

5

בעזרת מחצלת במבוק, עוטפים את הגליל ומשאירים אותו להשרות 10-15 דקות. חותכים את הקצוות הלא אחידים בסכין וחותכים את הגליל ל 6-8 חלקים שווים. לפני ההגשה ניתן לעטר לחמניות מאקי מאגי בשומשום מטוגן.