לחמניות פוטומאקי עם פטריות

Futomaki הוא מגוון לחמניות גדולות, הכוללות מספר סוגים של מילוי בבת אחת. את המנה היפנית הזו מכינים בטכנולוגיית "האורז מבפנים", כלומר כאשר הגליל מפותל, אצות הנורי צריכות להיות בחוץ.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 250-300 גרם אורז מוכן לסושי;

• - 100 גרם פטריות שיטאקה מיובשות;

• - 3-4 עלים של אצות נורי;

• - 200 גרם פילה צלופח מעושן;

• - 50 גרם שרימפס;

• - אבוקדו 1;

• - 50 גרם גבינת שמנת בוקו;

• - פלפל שחור לפי הטעם:

• - רוטב סויה.

מדריך הוראות

1

ראשית אתה צריך לבשל פטריות. לשם כך יש למלא אותם במים חמים ולהשאיר להשרות למשך 6 שעות. אם תרצה, ניתן לבשל פטריות מהר יותר - פשוט משרים אותן במים חמים, ומשאירים להחדיר למשך שעה. לאחר שהפטריות ספגו, אנו מנקזים את המים הישנים, מרימים חדשים ולובשים אש בינונית. לאחר שהמים רותחים, מבשלים את הפטריות למשך שעה נוספת.

2

הנחנו את הפטריות המוכנות על משטח עץ, חתכנו את הרגליים המוצקות וחתכנו את הפטריות לרצועות. מורחים את הפטריות הקצוצות במחבת, ממלאים ברוטב סויה, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומטגנים הכל במשך 5 דקות.

3

אנו מתחילים להכין את הלחמניות. על מחצלת במבוק הנחנו דף אצות נורי כבוש ושכבנו עליו שכבה אחידה של אורז מוכן לסושי, נחבש אותו בידיים. מורחים את המלית לרולדה מלמעלה: גבינת שמנת בוקו, שרימפס, רצועות דקות של פילה צלופח מעושן, פרוסות אבוקדו ופטריות מטוגנות. עטפו את הגליל עם המחצלת וחתכו אותו למספר חלקים שווים.

4

שמנו פוטומאקי מוכן עם פטריות על צלחות, מקשטים בג'ינג'ר כבוש ומגישים. לקבלת טעם עשיר יותר, תוכלו למזוג את המנה ברוטב unagi.