דגים הם מחסן של חומרים מזינים

דגים הם מוצר שימושי ומזין מאוד, אשר בהיעדר התוויות נגד ותגובות אלרגיות מומלץ לכלול בתזונה לעתים קרובות ככל האפשר. מוצר זה הוא מחסן של חומרים מזינים הנחוצים לתפקוד תקין של כל האיברים והמערכות בגוף.

בחר את המתכון שלך

מומחי תזונה בריאה רואים דגים כאחד המזונות הבריאים ביותר. הוא מכיל מספר גדול של חלבונים (חלבונים) בעלי ערך, הנחוצים ביותר לשמירה על תהליכים חיוניים (חילוף חומרים, בנייה ועדכון של תאים ורקמות בגוף, היווצרות הורמונים, אנזימים וכן גופים חיסוניים). בין הדגים המכילים את כמות החלבון הגבוהה ביותר, ניתן להבחין בטונה, מוט, סלמון, הליבוט, אנשובי וטיליה. 100 גרם פילה מינים אלה מכיל 26 עד 29 גרם חלבון.

בנוסף לחלבונים, דגים מכילים גם קואנזים Q10 וחומצות שומן, השייכות לשיעור אומגה 3. השימוש הקבוע במוצרים המכילים חומרים אלו הוא מניעה מצוינת למחלות של מערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, חומצות אומגה 3 מסייעות בטיפול בדיכאון והפרעות רגשיות, מעכבות תהליכים דלקתיים שונים, וגם מנרמלות איזון הורמונאלי, המשפיע לטובה על מצב העור, הציפורניים והשיער.

הכמות הגדולה ביותר של חומצות אומגה 3 היא חלק מפילה מקרל (מקרל).

בהתאם לתוכן של כמות מסוימת של שומן, הדג מחולק לשלושה סוגים: דל שומן, בינוני ושומן. מיני דגים דלי שומן (רזים) כוללים: פייק, פלוק, הוק, בקלה, פלונדר, מוטה של ​​העידוד, קרפיון קרוסיאני ורבוטים. קבוצת הדגים עם אחוזי שומן בינוני כוללת: קרפיון, הרינג, בס ים, מקרל סוסים, אידיא ופמנון. דגים שומניים כוללים סלמון, טונה, חידקן, הרינג, חדקן עוקץ, הליבוט, זורי וסרדין. זני דגים אלה מכילים ויטמינים מועילים כמו A, E ו- D. הם משפיעים היטב על מצב העור והשיער, משפרים את הראייה ומחזקים עצמות, ובעלי תכונות הגנה מפני רדיואקטיבי, נוגד חמצון ומגן.

ברפואה המודרנית משתמשים בתרופות רבות, המופקות מחומרים פעילים ביולוגית המצויים בדגים. לכן, שימוש נרחב בשמן דגים המופק מכבד בקלה, אינסולין, לבלב, קומפולון.

בשר דגים מכיל חומצות אמינו. מדובר בחומרים מיוחדים המחולקים לשני סוגים - חלקם מיוצרים על ידי גוף האדם, ואילו אחרים ניתן להשיג רק על ידי נטילת מזונות מסוימים. נוכחותם חשובה מאוד לשמירה על תפקודו התקין של הגוף. אוכלים בשר דגים, אדם מקבל חומצות אמינו חיוניות כמו וולין, טרונין, ארגינין, היסטידין, ליזין ואחרים.

דגים מכילים גם אשלגן, אבץ, פלואור, סידן, זרחן, ברזל ונחושת. מינרלים אלה מעורבים בתהליכים חשובים כמו סינתזת חלבון עצם ועור, חילוף חומרים אנרגיים והמטופואיזיס. בנוסף, בשר דג הים מכיל יוד. זהו מרכיב חשוב מאוד ההכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס.

דגים הם מוצר בעל ערך רב המכיל חומרים בריאים ומזינים רבים. בנוסף, יש לו טעם מעולה והוא נספג היטב על ידי הגוף.