לעיתים רחוקות משתמשים בלפת בבישול, בינתיים מירק שורש בריא זה תוכלו להכין מנות טעימות - מתבשילים וסלטים ועד מרקים וקדרה. לפיות ניתן למילוי, אפייה, אפייה וטיגון. יבול שורשים זה עשיר בשמנים אתרים, מינרלים וויטמין C.
בחר את המתכון שלך
לבישול בחרו לפת צהובה שטוחה עם ראש סגול. בחורף, בחר בגידולי שורש גדולים, כמו יש להם הכי הרבה ויטמינים, ובקיץ עדיף להשתמש לפת קטן שיש להם טעם עדין.
במקרים מסוימים הם אינם משתמשים בירקות שורש לפת, אלא בעלים, הידועים כתבלינים נפלאים.
תבשיל לפת
לבישול תצטרך:
לפת - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 pc.;
- בצל - 1 pc.;
- 100 מ"ל חלב;
- שמן חמניות (לטיגון);
- מלח (לפי הטעם);
- תבלינים (לפי הטעם).
שוטפים ומקלפים לפת בינונית, ואז חותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הגזר, קולפים וקוצצים דק. שים לפת וגזר בסיר, שופכים כמות קטנה של מים, מוסיפים 50 מ"ל חלב ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות.
בינתיים מקלפים את הבצל ותפוחי האדמה, חותכים לחתיכות גדולות, ואז מטגנים במחבת בשמן חמניות עד לקרום חום בהיר ושמים את הירקות המטוגנים בתבנית.
שופכים את התבשיל המתקבל ל 50 מ"ל חלב וממשיכים להתבשל עד שהירקות רכים. אם אתה רוצה שהתבשיל יתעבה, אתה יכול להוסיף מעט קמח, אך לרוב זה לא נדרש.
סלט שום לפת
להכנת סלט ויטמינים זה תצטרכו:
- לפת 350 גרם;
- 120 גרם גבינה קשה;
- ביצת עוף - 4 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- 200 מ"ל מיונז זית;
- שמיר - חבורה אחת;
- מלח (לפי הטעם).
שוטפים לפת, מקלפים, מגרדים או חותכים לרצועות דקות. קלף את השום וקוצץ אותו בסחיטת שום. מגררים גבינה קשה על פומפיה עדינה.
מרתיחים ביצי עוף במים מלוחים ואז קוצצים דק.
בקערת סלט, שלבו את כל המרכיבים, מתבלים במיונז זית, מערבבים ומפזרים שמיר קצוץ דק.