מתכוני פולוק

פולוק הוא דג ממשפחת הבקלה, מהפופולאריים ביותר בשולחנות רוסיים, בעיקר בגלל זמינותו. זהו מוצר בריא העשיר בויטמינים רבים, זרחן, אשלגן וחלבונים, הנספגים היטב על ידי הגוף. מ pollock, אתה יכול לבשל מספר גדול של כלים קלים ובריאים.

בחר את המתכון שלך

אחד המאפיינים של pollock הוא שלדג זה אין טעם בולט, מה שהופך אותו למרכיב אוניברסלי של מנות רבות, והיכולת לקנות אותו כמעט בכל חנות הופכת את מגוון הדגים הזה לזול מאוד. ניתן לתת לפולוק גווני טעם שונים לחלוטין, תוך בישול זה עם סטים שונים של מוצרים.

פולוק עם שמנת חמוצה וירקות בתנור

מרכיבים

- pollock, 1 pc.;

- בצל, 2 יח ';

- גזר טרי, 2 יח ';

- שמנת חמוצה, 3-4 כפות;

- שמן צמחי;

- תיבול לדגים;

- עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה);

- מלח.

כדי להכין את המנה, עליכם לקלף את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל לקוביות וטוחנים את הגזר על פומפיה גסה או חותכים לרצועות. ואז מטגנים את הירקות בשמן צמחי.

יש לנקות דגים, לחתוך לחתיכות. יש להכניס את פולוק לתבנית מתאימה עם קירות עבים, להוסיף את הטיגון המבושל, מלח, להוסיף תבלינים. אז אתה צריך לשפוך את הדג עם שמנת חמוצה ולאפות כחצי שעה. המנה המוגמרת מוגשת היטב עם עשבי תיבול טריים, כמו שמיר, פטרוזיליה או עשבים אחרים.

פולוק בבלילה

מכיוון שהבשר של דגים מסוג זה הוא די קל ועדין בפני עצמו, הוא לא יכול רק להיות מבושל, אפוי או מטוגן, אלא גם משמש להכנת מאכלים מקוריים יותר, למשל הדג המפורסם בבלילה.

מרכיבים

- פלוק (פילה), 0.5 ק"ג;

- קמח, 1.5 כפות.;

- חלב, 0, 25 ליטר;

- ביצת עוף, 1 pc.;

- שמן חמניות;

- ירקות;

- תיבול מיוחד לדגים;

- מלח.

תהליך הבישול מתחיל בצורה הטובה ביותר על ידי פרוסות לחתיכות דגים. אחריו, עליכם להשאיר אותו כחצי שעה, להוסיף מלח ותבלינים לטעמכם, כך שיהיה רווי בניחוח התבלינים. ראוי לציין שקניית pollock הכי צוננת, לא קפואה, כך שכאשר אתה מפשיר מוצר, טעמו לא יתדרדר.

עצות שימושיות: למתכון זה עדיף להשתמש בפילטים, כך שלאחר מכן עצמות קטנות לא יוכלו לקלקל את תהליך ההנאה מהמנה.

בזמן שהדג ספוג בתבלינים, מכינים בלילה. לשם כך יש לערבב חלב במלח, חלמון וקמח, מערבבים את כל המרכיבים. יש להכות את החלבון בנפרד, ואז להוסיף לתערובת ולערבב שוב. בבלילה המבושלת טובלים את הדג ומטגנים בכמות מספקת של שמן חמניות.