פיצה היא מנה טעימה מאוד, אך עקרות בית רבות מסרבות לבשל מעדן זה עבור יקיריהן מכיוון שלוקח יותר מדי זמן להכין את בצק השמרים. מסתבר שיש מתכוני מבחן כאלה שמכינים מהר מאוד, תוך דקות ספורות.
בחר את המתכון שלך
ישנם מתכונים רבים לבצק פיצה ללא שמרים, להלן שני הפשוטים שבהם, פיצות איתן רכות וטעימות להפליא.
מתכון מספר 1
תצטרך:
- שתי ביצי עוף;
- שתי כוסות קמח פרימיום (ראשית עליכם לנפות אותו כדי לשבת עם חמצן וכמובן, לנקות אותו);
- 1/2 כוס חלב (שומן לא חשוב כאן);
- כפית מלח (ללא מגלשה);
- שתי כפות שמן צמחי.
קודם כל, אתה צריך לערבב את הקמח (1.5 כוסות) עם מלח, ואז בקערה נפרדת מערבבים חלב, ביצים וחמאה (אתה יכול לנצח הכל קלות).
שופכים את מסת הביצה והחלב לקערה עם הקמח ומערבבים הכל היטב. שופכים את שארית הקמח על משטח העבודה, מפנים אותו ויוצקים לתוכו את הבצק. ללוש את הבצק היטב עד כדי כך שהוא מפסיק להידבק לידיים שלך והופך להיות הומוגני (לוקח בממוצע חמש עד שבע דקות).
יש לעטוף את הבצק שנוצר במגבת טבולה במים קרים ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 15 עד 30 דקות. הבצק מוכן לאפייה.
מתכון מספר 2
תצטרך:
- שתי ביצי עוף;
- 200-250 מ"ל קפיר בינוני שומן;
- שתי כוסות קמח;
- מלח (לפי הטעם);
- סודה (1/4 מכפית);
- חומץ (מעט להרוות סודה);
- 50 גרם חמאה.
בקערה אחת, אתה צריך לנצח מעט את הביצים במלח, ובקבוצה השנייה - קפיר עם סודה נטויה. בשלב הבא עליכם לערבב את שתי ההמונים שהתקבלו יחד. ממיסים את החמאה ומוסיפים לתערובת.
שופכים קמח לקערה ומערבבים הכל היטב עם כף, ואז ממשיכים ללוש עם הידיים עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים.