שרימפס מתווספים לסלטים, מבושלים ברטבים, כלים על האש ואפילו מרקים. פטריות, גבינות, שמנת, ירקות חריפים ומרכיבים אחרים הולכים טוב עם הטעם העדין של פירות ים. מרקי שרימפס מוכנים במהירות ויכולים להיות דקים או דקים, מתובלים או רכים מאוד.
בחר את המתכון שלך
מרק שרימפס ופטריות
נסה להכין מרק שמנת פשוט ומזין עם שמפיניונים ושרימפס. לשם כך תצטרך:
- 250 גרם שרימפס קלופים;
- 1 בצל גדול;
- 500 מ"ל קרם;
- קמצוץ אגוז מוסקט מגורד;
- 1 כף סוכר;
- 150 גרם שמפיניונים;
- 0.25 כוסות יין לבן יבש;
- כמה ענפי כוסברה;
- מיץ לימון;
- מלח לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון.
קוצצים את הבצל. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית ומערבבים, מטגנים בה את הבצל עד שקיפות. שופכים סוכר בסיר ויוצקים את היין, מערבבים. מרתיחים את התערובת על אש כשלוש דקות. שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לפלסטיק. מכניסים לתבנית, ממלאים בקרם, מוסיפים אגוז מוסקט מגורד. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים מספר דקות. לאחר מכן מדללים את המרק במים לצפיפות הרצויה.
במקום מים, ניתן לדלל את המרק עם עוף או מרק ירקות.
הביאו שוב את התערובת לרתיחה, הכניסו את השרימפס הקלוף לתבנית, הוסיפו מעט מיץ לימון ומלח. מנמיכים את האש ומכסים את המרק במכסה. מבשלים אותו 5 דקות, ואז מורידים מהאש ושופכים על הצלחות. מפזרים כל מנה כוסברה קצוצה דק לפני ההגשה.
מרק גבינת שרימפס
ניתן להכין מרק לפי מתכון זה ברבע שעה.
תצטרך:
- 1.5 ליטר מים;
- 4 תפוחי אדמה בינוניים;
- גזר 1;
- 150 גר 'גבינה מעובדת מסוג' אמבר 'בצנצנת;
- 300 גרם שרימפס לא קלופים.
הרתיחו את השרימפס למשך 5 דקות. הוצא אותם עם כף מחוררת, נקיים. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, גרד את הגזר. הכניסו את תפוחי האדמה למרק השרימפס, לאחר 5 דקות הוסיפו אליו את הגזר. מרתיחים ירקות עד שהם רכים.
הוסף גבינת שמנת ושרימפס לתבנית. מבשלים את המרק עוד 3-4 דקות. ואז יוצקים אותו לצלחות ומגישים עם קרקרים תוצרת בית העשויים מלחם לבן.