הכינו פיצה טעימה בבית

פיצה היא אחת המנות הפופולריות והאהובות ביותר המוכרות ברחבי העולם. על פי סקר שנערך ברשת עולמית, כ 75% ממשתמשי האינטרנט מעדיפים פיצה על כל ארוחה אחרת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - קמח - 1000 גרם;

• - מים - 600 מ"ל;

• - שמרים - 25 גרם;

• - שמן זית - 4 כפות.
• למילוי:

• - עגבניות - 900 גרם;

• - מוצרלה - 400 גרם;

• - בזיליקום;

• - מלח;

• - שמן זית.

מדריך הוראות

1

מדללים את השמרים במאה גרם מים חמים מעט. מנפים היטב את הקמח על שולחן מטבח. הכינו פנימה הפסקה, בה הניחו מלח, שמן צמחי ושמרים מדוללים. מוסיפים מים להחלפת הבצק. עדיף להשתמש במים דוממים מינרליים מחוממים.

2

ללוש את הבצק היטב עד שהוא אלסטי, לכסות במגבת ולהשאיר למשך 3 שעות. לאחר פרק זמן מוגדר, ללוש את הבצק פעם שנייה, ולתת לו להתיישב. לאחר שעה וחצי תוכלו להתחיל לבשל פיצה.

3

במהלך זמן זה, הכינו את המלית לפיצה איטלקית. שוטפים היטב את העגבניות וחותכים לחתיכות קטנות מאוד ליצירת מסת עגבניות אחידה. ממליחים קלות לפי הטעם ומערבבים.

4

משמנים תבנית עם שמן זית. מגלגלים עוגה עגולה דקה בצורת עגול או מרובע ומניחים על הגיליון המוכן. לשים את מסת העגבניות על גבי הבצק, ומפזרים מעט שמן זית. מקשטים בעלים או חתיכות בזיליקום קטנות.

5

מחממים תנור ל -240 מעלות ואופים פיצה למשך 25 דקות. בשלב זה חותכים את המוצרלה או גבינה רכה אחרת לפרוסות דקות. מוציאים את הפיצה מרגריטה מהתנור ומניחים את הגבינה על העגבניות. לאחר שהגבינה נמסה, המנה מוכנה.

עצות שימושיות

החלף את הבזיליקום באורגנו מיובש במידת הצורך. ניתן להחליף עגבניות ברוטב עגבניות. אך קחו בחשבון את העובדה שעגבניות טריות מעניקות טעם וארומה עשירים יותר.