עם חטיפים מתחיל כל חגיגה חגיגית. חטיפים מעוצבים להפליא יוצרים רושם ראשוני מהכישורים הקולינריים והשליטה של המארחת. חיתוכי בשר, דגים וגבינות פופולריים במיוחד. כמובן שנקניק שנחתך בעיגולים מסודרים לא יפתיע אף אחד. אבל אם אתה מפגין מעט דמיון וסבלנות, אז מהקיצוצים אתה יכול ליצור יצירות מופת אמיתיות.
בחר את המתכון שלך
בעת יצירת חתך חגיגי, חשוב לזכור כי אין לשלב מעדני דגים באותה צלחת עם בשר וגבינה. אבל ניתן לשלב גבינות ונקניקיות. כמו כן, כל המוצרים הללו מסתדרים היטב עם כמה ירקות ופירות.
חיתוך בצורת גלילים נראה נחמד מאוד. עדיף להכין אותו מבשר חזיר, חזיר מבושל, בייקון, נקניקיות מעושנות. כל המוצרים הללו נחתכים לפרוסות ארוכות ודקות, עוביהן צריך להיות לא יותר מ- 3-5 מ"מ. לקישוט תצטרכו זיתים מגולענים וזיתים, רצועות מלפפונים דקות וחסה.
הסלט מונח על צלחת רחבה ושטוחה. לחמניות נוצרות מפרוסות מעדני בשר, זית או זית, מונחים בפנים שפריץ של ירקות ופרוסת מלפפון. במידת הצורך ניתן להשתמש בשיפודים לחיזוק.
גלילים מעוצבים מונחים על צלחת בצורת מעגל שורה אחר שורה. כל שורה מורכבת מאותו סוג בשר. באמצע מונחת צלוחית קטנה עם רוטב - היא יכולה להיות חזרת או חרדל. החיתוך מעוטר בנוסף בשפריץ של ירקות וזיתים.
אם תרצה, את המארחת וכמות מספקת של זמן לחמניות בשר כאלה עדיין אפשר למלא בסלט. שיטת קישוט הלחמניות מתאימה לפרוסות דגים.
Canapes - שיטת פרוסה זו כוללת כמעט כל שילוב של מוצרים. משמשים לקנאפיות, מעדני בשר, דגים וגבינות מסוגים שונים, פלפל, עגבניות שרי, אבוקדו, זיתים, פרוסות קיווי ותפוז. כל הרכיבים נחתכים לקוביות מסודרות ומניחים על שיפוד.
כדי להפוך את הקאפסות למראה מקוריות, תוכלו להשתמש בסכינים מתולתלות מיוחדות. קנפסות מוערמות על עלי חסה, מעוטרות בירקות.
ייחורים המעוטרים בצורה של פרחים נראים מאוד לא שגרתיים. זה די פשוט להכין אותם מפרוסות בשר או גבינה דקות. על מנת ליצור צואה מפרח, הפרוסה חייבת להיות עגולה. הוא מקופל בעזרת חרוט, מונחת בפנים רצועה דקה של מלפפון או פלפל - אמצע הפרח. בסיס הקאלה קבוע עם שיפוד.
ורדים עשויים בצורה הטובה ביותר ממוצרי בשר, מכיוון שפרוסותיהם אלסטיות יותר. אמצע ורד נוצר מנקניק או פרוסת בשר אחת, ואז הוא עטוף עם עלי כותרת, קבועים עם שיפודים לרוחב. יש לחתוך את בסיס הרוזטה כך שהיא תהיה שטוחה. עלי כותרת צריכים לתת כיפוף ונפח יפה.
אפשר להכניס ורד כזה במיקרוגל למספר דקות, ואז הנקניקייה לאורך הקצוות עצמה תתכרבל יפה תחת השפעת טמפרטורה גבוהה.
קומפוזיציה של כמה קליאסות או ורדים של גבינה ונקניקיות, מעוטרים בצבעי ירק, רצועות ירקות, ייראו נהדר על השולחן. גבינה פרוסה דק ובשר מזנים אחרים בצורת חצי עיגול מונחים בצורה מסודרת סביב הפרחים בצלחת, והתבשיל מעוטר בירק סביב הקצוות.
שיטות החיתוך שתוארו לעיל לא ייקח הרבה זמן בעת הכנת שולחן חגיגי. אולם האורחים ישמחו מאכלים מעוצבים וטעימים להפליא.