מתכון לנטן: עוגות ממולאות במרק תפוחי אדמה

על פי אמנת השאל מיום שני עד יום שישי - אוכל צמחי ללא שמן. בשבת וביום ראשון מותר יין ושמן צמחי. פשטידות לנטן שבושלו על מרק תפוחי אדמה היא מנה של אפייה רזה למי שצם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קמח חיטה - 4 כוסות;

• - מרק תפוחי אדמה - 0.5 ליטר;

• - סוכר - 2 כפות. l.;

• - שמן צמחי - 100 מ"ל.;

• - שמרי אופה - 25 גרם;

• - מלח
• למילוי:

• - תפוחי אדמה מבושלים - 800 גרם;

• - בצל - 5 יח ';

• - פטריות - 300 גרם;

• - רוטב סויה;

• - בצל ירוק.

מדריך הוראות

1

קולפים את תפוחי האדמה ומרתיחים. מסננים את מרק תפוח האדמה בקערה ומצננים אותו לטמפרטורה של 40 מעלות. מכניסים את תפוחי האדמה המבושלים לקערה אחרת ולשים עם מכרסם למצב של פירה (מילוי). מועכים את השמרים בכפית ומדללים בכמות קטנה של מים חמים מבושלים. הכניסו שמרים מדוללים לקערה, ואז הוסיפו סוכר, מלח, שמן צמחי וקמח חיטה מנופה.

2

ללוש את הבצק. כדי להתחיל בתהליך התסיסה, שמים קערת בצק במקום חמים. כאשר הבצק עולה ומופיע "כובע", יש ללוש אותו, ואז שוב במקום חמים וללוש שוב.

3

בזמן שהבצק עולה, עליכם להכין את המלית - הוא יהיה גם רזה. פטריות מבושלות ובצל קצוץ דק ומטגנים בשמן צמחי + רוטב סויה. ממליחים, פלפל וקוצצים את הבצל הירוק בסוף. להוסיף לפירה. מערבבים הכל.

4

חותכים עיגולים משכבת ​​הבצק, שמים 1-2 כפית מהמלית, וצובטים את הקצוות. משמנים תבנית אפייה במברשת סיליקון עם כמות קטנה של שמן צמחי. מניחים פשטידות רזות על תבנית אפייה, משאירים למשך 10 דקות ומשמנים בעזרת חליטת תה חזקה. אופים בתנור עד לבישול במשך 35 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.