מזונות עשירים בסיבים תזונתיים

סיבים הם סיבים צמחיים שלא מתעכלים על ידי הגוף, אך מועילים מאוד לעיכול. סיבים תזונתיים עוזרים להגדיל את הוצאות האנרגיה של הגוף על עיכול המזון, התורם לירידה במשקל. בנוסף, אכילת סיבים עוזרים להילחם בכולסטרול גבוה, מנרמל את רמת הסוכר בדם ואף מפחית את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

תאנים מכילות כמות עצומה של סיבים. לא משנה אם זה טרי או מיובש. פירות אלה הם מקור מצוין לסידן, אשלגן ומנגן. מחקרים הראו כי תאנים עוזרות להילחם בסרטן.

אבוקדו מכיל 34% סיבים מהמינון היומי המומלץ. אבוקדו עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, המסייעות בהורדת הכולסטרול הרע ומגבירות את הכולסטרול הטוב. הוא מכיל גם בטא-קרוטן, לוטאין, מגנזיום, וויטמינים B, E ו- K.

קטניות אפונה, עדשים ושעועית יכולים לספק יותר ממחצית דרישת הסיבים היומית. מרבית הקטניות עשירות בחלבון, חומצה פולית, ברזל וויטמין B ודלות מאוד בשומן. אכילת קטניות מורידה את רמת הגלוקוז בדם ומשפרת את בריאות הלב וכלי הדם הכללית.

שעורה תמיד הייתה בצל מקביליהם: חיטה, שיבולת שועל ושיפון. שעורה משמשת לעתים קרובות כמזון לבעלי חיים או כמרכיב להכנת בירה. אך מסתבר שכוס שעורה יכולה לספק יותר ממחצית המנה היומית של הסיבים. סיבי שעורה משפרים את תפקוד המעי ומורידים את הכולסטרול. זהו מקור מצוין לסלניום, שמפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס וממריץ את ייצור הורמון בלוטת התריס.

החציל, בנוסף לכמות גדולה של סיבים, מכיל מנגן, אשלגן, חומצה פולית, ויטמינים B6, K ו- C. והוא גם דל בקלוריות.

פטל. כוס פטל אחת תעניק לך יותר ממחצית הצריכה היומית של ויטמין C ומנגן ושליש מהסיבים הרגילים. פטל מכיל מספר נמוך של קלוריות ומספר גבוה של פיטונוטריינטים ונוגדי חמצון המסייעים למערכת החיסון להילחם במחלות שונות. וגם לפטל יש תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-סרטניות.

ירוקים בכמויות גדולות מכילים סיבים, הסופגים רעלים מזיקים במעיים ומסלקים אותם. בנוסף, לירוקים אין שומן וכולסטרול, והוא מכיל חומצות אמינו המועילות לגוף.

קינמון כפית קינמון תספק 5% מדרישת הסיבים היומית שלך. לשם השוואה, כפית ציפורן טחונה מכילה כ -3% מצריכת הסיבים היומית. בנוסף, לקינמון יש תכונות אנטי מיקרוביאליות והוא מכיל הרבה סידן ומנגן. מחקרים הראו שקינמון יכול לשפר את תפקוד המוח.