לקראת החגיגה, המארחת המסבירה בטוחה לחשוב על הצגת המנה מנה חדשה, עדיף ממש בתחילת החג, כך שהאווירה תיהפך מייד לקסומה, והאווירה רגועה. דרך טובה לעשות זאת היא להכין סלט טעים של שמפיניון ועוף, לבבי ויוצא דופן בו זמנית.
בחר את המתכון שלך
סלט מעורר תיאבון עם שמפיניון ועוף
מרכיבים
- 300 גרם שמפיניונים;
- 500 גרם חזה עוף;
- 2 תפוזים;
- 20 גרם פטרוזיליה;
- 40 גרם דובדבנים או חמוציות מיובשות;
- 100 מ"ל שמן זית;
- 80 גרם של יוגורט טבעי קל;
- 1/3 כפית פלפל שחור גרוס;
- מלח.
מרתיחים עד חזה עוף ופטריות רכים במים מומלחים, מצננים. מוציאים את הקליפה וקוצצים את הבשר לפרוסות גדולות, פטריות לפרוסות קטנות. חולפים את הגרגרים במים רותחים. קוצצים את עלי הפטרוזיליה. תפוזים חינם מעורות וסרטי ביניים. שלב את כל החומרים המוכנים בקערת סלט, מתבלים ביוגורט ושמן זית, פלפל, מלח לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
סלט פיקנטי של שמפיניון ועוף
מרכיבים
- 400 גרם שמפיניונים;
- 600 גרם חזה עוף מבושל או מעושן;
- 2 בצל;
- 250 גרם שזיפים מיובשים;
- 180 גרם מיונז;
- 1 כפית מלחים;
- שמן צמחי.
קלף את הבצלים, קוצץ אותם בסכין ומטגן בשמן צמחי עד לשקיפות. מוסיפים שם את פרוסות הפטריות ומבשלים אותן עד שהנוזל המשוחרר מתאדה, מלח מעט. חלקו את השד עם האצבעות לסיבים או חתכו לרצועות. שוטפים את השזיפים השורשים וקוצצים אותם דק.
אוספים את הסלט, מניחים אותו בשכבות אחידות לפי הסדר הבא: שליש מהעוף, שליש מטוגן הפטריות, שליש מהקציצות. חזור על שלבים אלה פעמיים נוספות עבור שאר המוצרים, מרחי כל רמה של תבשיל הנשירה במיונז. הניחו חטיף לבבי במקרר למשך שעתיים.