מרק שעורה פנינה עם פטריות

שעורה היא דגני בוקר בריאים מאוד. אבל אתה צריך להיות מסוגל לבשל את זה, אחרת המנה תתברר כגרזה. מרק שעורה פנינה עם פטריות, אם יתבשל כראוי, יהיה מאוד ארומטי וטעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 500-600 מ"ל מים;

• • 250 גרם שעורה;

• • 50 גרם פטריות מיובשות;

• • מיץ לימון;

• • כף שמנת חמוצה.

• • שמיר טרי;

• • 2.5 ליטר מרק בשר;

• • חמאה;

• • זוג חלמונים;

• • בצל 1;

מדריך הוראות

1

עליכם להכניס את הפטריות לכוס ושופכים אותן עם מים קרים. הם צריכים לעמוד עד שהם יתנפחו. לאחר מכן יהיה צורך להרתיח את הפטריות עד שהן רכות, מבלי להחליף את המים. ואז מקררים אותם מעט וחותכים לרצועות.

2

בשלב הבא מבשלים מחבת ושולחים לשם חמאה. שים אותה על האש ומטגנים את הפטריות עד לבישול.

3

לאחר שתצטרך לנקות את הנורה ולשטוף אותה. חותכים לשניים ואז חותכים לחצאי טבעות. בצל חתוך לשלוח לפטריות. מטגנים עד שהם רכים. ואז שופכים כמות קטנה של מרק בשר, מבשלים כ-10-12 דקות.

4

יש לכבס את השעורה במים חמים וחמים. ראשית, מוסרים את שכבת העמילן, ואז את השומן. הכניסו את הגריסים לתבנית נפרדת, שפכו אותם עם מים רותחים קרירים. אתה צריך לבשל דגני בוקר באמבט מים. לשם כך הרתיחו מים במחבת גדולה. ואז שם סיר קטן של שעורה פנינה ובשל שעה אחת.

5

כאשר המרק רותח, תוכלו לפרוס את הפטריות, השעורה והבשר הקצוץ בחתיכות קטנות. מרתיחים הכל לעשר דקות נוספות.כניסו חלמונים לקערה נפרדת. שלח לשם שמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב עד שמתקבלת עקביות הומוגנית.

6

מכבים את המרק, ויוצקים בהדרגה את תערובת השמנת החמוצה והחלמונים. ואז הניחו שוב את המרק על הכיריים והביאו לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו מלח לטעמכם והוסיפו מיץ לימון. בסוף מפזרים שעורה פנינה עם עשבי תיבול קצוצים.