עוגיות שיבולת שועל: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לבישול קל

במאה השבע-עשרה המציאו אופים סקוטים מתכון לעוגיית שיבולת השועל הפופולרית כיום. מאקרו ומיקרו-תזונה מועילים, היכולת לגוון את הטעם בעזרת תוספים הופכים את המתכון הזה לאוניברסאלי.

בחר את המתכון שלך

המרכיב העיקרי באפייה זו הוא שיבולת שועל. אם למתכון אין מפרט ספציפי, השתמש בפתיתים לטווח הארוך. הם צריכים להיות בגודל בינוני. במידת הצורך ניתן לכתוש את הפתיתים מעט בבלנדר. מורחים עוגיות על מחצלת סיליקון או על נייר אפיה. יש לשמן את הנייר בשמן צמחי כך שניתן יהיה בקלות להפריד ממנו את המוצרים המוגמרים.

עוגיות שיבולת שועל על פי GOST

יש יותר מתריסר אפשרויות למתכונים לאפייה זו. אבל ראשית, השתמש במתכון הקלאסי. האפייה על זה מתבררת תמיד טעימה ומוצלחת.

מרכיבים

• 75 גרם שיבולת שועל;

• 170 גרם קמח חיטה;

• 85 גר 'חמאה;

• 185 גרם סוכר;

• 0.3 כפית מלחים;

• 0.3 כפית סודה;

• 0.5 כפית קינמון

• 30 גרם צימוקים;

• 50 מ"ל מים;

• ונילין.

שוטפים את הצימוקים, חותכים אותם לחתיכות קטנות מאוד. ניתן להשתמש בבלנדר או במטחנת בשר. מערבבים צימוקים גרגירים סוכר, חמאה מרוככת, וניל על קצה הסכין. ניתן להחליף סוכר באבקה. ואז העוגיות המוגמרות יהיו שבירות יותר.

ממיסים את המלח במים, שופכים אותו לתערובת השמן. יוצקים לבצק שיבולת שועל מעורבבת עם קינמון.

כשמוסיפים קמח חיטה במנות קטנות, ללוש את הבצק. עליו לשמור על צורת כדור. במידת הצורך תוכלו להוסיף עוד כמה כפות מים קרים.

מהבצק שהתגלגל, חותכים את העוגיות, שמים אותה על תבנית אפיה ואופים 10-12 דקות בחום של 200 מעלות.

עוגיות שיבולת שועל רגילות

התהליך להכנת עוגיות שיבולת שועל על פי מתכון זה הוא פשוט כל כך שילד יכול להתמודד איתו בקלות. ואם בני משפחה בוגרים מצטרפים אליו, ניתן פנאי משותף נעים ושימושי.

מרכיבים

• 2 ביצי עוף;

• 100 גרם חמאה;

• 0.5 כף. סוכר גרגירי;

• 1 כף קמח חיטה;

• 2 כפות. הרקולס.

החזיקו את החמאה בטמפרטורת החדר כשעה או הכניסו למיקרוגל למשך 10 שניות.

שופכים סוכר גרגירי לקערה עם חמאה וטוחנים עד לקבלת תערובת לבנה. עשו זאת בצורה הטובה ביותר בעזרת כף. השימוש במיקסר, במיוחד במהירויות גבוהות, עלול לגרום לשכבה של השמן. כאשר תערובת השמן מתחילה להלבין, מוסיפים ביצים אחת בכל פעם. המשיכו לטחון את התערובת המתקבלת עד להמסה מלאה של הסוכר.

מערבבים קמח ושיבולת שועל. הוסף אותם לתערובת ביצת החמאה. מערבבים הכל היטב.

משמנים תבנית עם נייר אפיה. בעזרת שתי כפות מניחים את הבצק ומשאירים את המרחק בין העוגיות כ- 5 ס"מ. בעת האפייה, המוצרים יגדלו בנפח, צריך שיהיה מקום לכך.

אופים עוגיות שיבולת שועל כ 10 דקות בחום של 200 מעלות. מצננים את המאפים לפני ההגשה.

עוגיות שיבולת שועל מהירות

בעלות נמוכה בזמן וחסכונית במוצרים, עוגיות ימשכו את אוהבי המאפים הביתיים. ייקח בערך 40-45 דקות לבישול ותקבל צלחת קונדיטוריה גדולה.

מרכיבים

• ביצה אחת

• 100 גרם חמאה;

• 100 גרם סוכר;

• 100 גרם שיבולת שועל;

• 100 גרם שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים;

• 50 גרם שמנת חמוצה;

• 100 גרם קמח חיטה;

• 0.5 כפית אבקת אפייה

• 0.5 כפית סוכר וניל;

הדליק את התנור. בזמן שמכינים את בצק העוגיות, עליו להתחמם ל -200 מעלות צלזיוס.

שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים, או שתוכלו לקחת תערובת של הפירות היבשים הללו, לשטוף במים חמים ויבש. לאחר מכן טוחנים אותם בבלנדר כך שיתקבלו חתיכות קטנות.

שמים את הביצה, סוכר וסוכר וניל, חמאה מרוככת בקערה עמוקה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

הכניסו לתערובת הקצפת פירות יבשים מרוסקים, שמנת חמוצה ושיבולת שועל. מוסיפים לבצק אבקת אפיה וקמח, לוש אותה.

שים את הבצק על תבנית אפייה ומפלסים אותה. ככל ששכבת הבצק דקה יותר, כך העוגיות יהיו פריכות יותר.

עוגיות שיבולת שועל עם שזיפים מיובשים נאפות כ 20-25 דקות. יש להשחים היטב את כל שטח הבצק.

השג מאפים מוכנים, חתוך אותו חם לריבועים בגודל שרירותי.

עוגיות שיבולת שועל עם דבש

טעם, ארומה ומספר גדול של חומרים שימושיים של דבש הופכים את עוגיות שיבולת שועל למוצר מזון חשוב אפילו יותר.

מרכיבים

• ביצה אחת

• 100 גרם חמאה;

• 150 גרם שמנת חמוצה;

• 90 גרם סוכר גרגירי;

• 1 כף דבש;

• 200 גרם קמח חיטה;

• 150 גרם שיבולת שועל;

• 0.5 כפית סודה.

טוחנים מעט שמנת וסוכר. כאשר אתם אופים עוגיות על פי מתכון זה, תוכלו להשתמש בסוכר חום. זה רק יעשיר את הטעם של מוצרים מוגמרים. שים דבש, שמנת חמוצה, ביצה לתערובת חמאה וסוכר ומקציפים היטב יחד.

טוחנים מעט פתיתי שיבולת שועל עם בלנדר, יוצקים לחלק הנוזלי של הבצק, מערבבים. ואז שופכים פנימה קמח, בעבר מעורבב בקערה נפרדת עם סודה. אין צורך לכבות סודה בחומץ, ולא מומלץ להחליפה באבקת אפייה למבחן. מערבבים הכל בזהירות רבה.

מורחים עוגיות בנייר אפיה או מחצלת סיליקון בעזרת כפות. בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, אופים עוגיות עד להופעת קרום חום. זה אמור לקחת 10-15 דקות. הסר בזהירות את העוגיות בצלחת שטוחה וקירר אותה.

עוגיות שיבולת שועל דיאטות

המתכון לעוגיה זו לוקח בחשבון את כל כללי התזונה והתזונה הנכונה. הוא אינו מכיל סוכר ושומן, אך עשיר בצורה יוצאת דופן באלמנטים קורט ופחמימות.

מרכיבים

• 100 גרם שיבולת שועל;

• 100 גרם גבינת קוטג 'נטולת שומן;

• 2 חלבוני ביצה;

• 1 כף דבש;

• 1 כפית קינמון

• 40 גרם צימוקים.

שופכים צימוקים עם מים חמים למשך 30 דקות, ואז שוטפים ומייבשים היטב. שיבולת שועל (בשביל העוגיה הזו הם צריכים את הפשוטה והזולה ביותר) כדי לערבב עם כל שאר המרכיבים. יוצרים עוגיה.

האפייה מוכנה למשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. זה יגדל בגודל לא מעט, זה יתגלה ריחני ופריך.