ירקות ברוטב חרדל דבש

ירקות טעימים מאוד מתקבלים ברוטב חרדל דבש. התבשיל הזה מסתדר טוב עם ברביקיו ואורז.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם חמאה;

• - 1 pc. סלרי (שורש);

• - 8 יח '. תפוח אדמה;

• - 5 יח '. גזר בינוני;

• - 4 יח '. שיני שום;

• - 20 מ"ל של דבש נוזלי;

• - 20 גרם חרדל מדולל;

• - 2 גרם פלפל שחור גרוס;

• - קארי 5 גר ';

• - 5 גרם פפריקה טחונה;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

להכנת רוטב כזה עדיף לקחת דבש פרחים טרי, שעדיין לא הספיק להתעבות וסוכר, אפשר לקחת גם דבש כוסמת. אם אין דבש טרי, יש לדלל את הדבש במעט מים מבושלים ולחמם אותו חזק באמבט מים. הדבש צריך להיות נוזלי, אך לא להביא לרתיחה. מצננים דבש נוזלי היטב לפני הבישול.

2

קחו סלרי, שטפו היטב, יבשו וקליפו. שורש סלרי קלוף לקוביות בגודל זהה לא יותר משני עד שלושה סנטימטרים. שוטפים ומקלפים תפוחי אדמה וגזר, חתוכים לקוביות מעט קטנות יותר. קולפים וחותכים את השום לשניים. שמים את הירקות והשום יחד בקערה עמוקה.

3

קחו מחבת עם תחתית עבה ושוליים גבוהים, מחממים אותה היטב על הכיריים והכניסו אליה את החמאה, ברגע שהחמאה נמסה, הוסיפו לה דבש. ממשיכים לערבב, מוסיפים פלפל, קארי ופפריקה לחמאה והדבש. שופכים את הירקות היטב על הרוטב, כל פרוסה צריכה להיות מכוסה בה. מכניסים את הירקות לתבנית ואופים ארבעים דקות. אם רוצים, ניתן להוסיף ירקות אלה כרובית וסלרי.