חציל פיקנטי ביוונית

חציל פיקנטי ביוונית יהיה חטיף טוב לכל שולחן חגיגי ויומיומי. הם מושכים עם המראה הבהיר והניחוח הקסום שלהם. ניתן להוסיף ירקות אחרים להרכב הבסיסי של מוצרים, במידת הצורך, אשר ישלימו ויבליטו את טעם המנה המוגמרת. זה יכול להיות פלפלים מתוקים ומרים, בצל, גזר, כמו גם ירקות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 600 גר 'חציל

• - 30 גרם קמח

• - 450 גרם עגבנייה

• - 10 שיני שום

• - 1 כפית סוכר

• - מלח

• - שמן צמחי

מדריך הוראות

1

מדללים 20 גרם מלח סלע במים רותחים חמים.

חותכים חצילים לעיגולים בעובי בינוני ומניחים במלח.

לאחר 10 דקות, הוציאו את העיגולים מהמים והכניסו תחת הכבישה למשך 20 דקות לכוס מי המלח.

2

מפזרים את החציל המוכן עם הקמח משני הצדדים ומטגנים בעזרת שמן צמחי. החציל צריך להיות רך.

3

קולפים 10 שיני שום בינוניות ומחלקים כל אחד ל 4-5 חלקים. טובלים בשמן חם ומטגנים במשך 3 דקות, כך שהשום יהפוך לגוון זהוב.

4

מכניסים את העגבניות למיקרוגל ומאדים למשך 2 דקות. הסר את העור מהם וחותך את האמצע בקוביות בינוניות. להוסיף לתבנית, מלח, לשפוך סוכר ולבשל מתחת למכסה כך שהתערובת תרתח מעט עד שהשום יתבהר.

5

שים את ספלי החצילים המטוגנים בשכבה אחת על צלחת שטוחה ויוצקים מעל את רוטב העגבניות והשום המבושל. מפזרים עשבי תיבול.