הקינוח המבושל ישמח את האורחים לא רק עם טעמו, אלא גם עם המראה שלו. זמן הבישול 50 דקות. מהמרכיבים הרשומים, יתקבלו 6-7 מנות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- • 5 חלבוני ביצה
- • 200 גרם סוכר
- • 75 גר 'שקדים טחונים
- • 3 כפות אבקת סוכר
- להכנת הקרם:
- • 200 מ"ל קרם חלב
- • 150 גר 'פטל
מדריך הוראות
1
מצננים חלבוני ביצה ומקציפים עד לשיא. במקביל מוסיפים מעת לעת סוכר.
2
יוצקים פירורי שקדים לחלבונים ומערבבים היטב.
3
מרפדים את נייר האפייה בנייר אפיה. ואז צייר על נייר זה שני עיגולים בקוטר 20 ס"מ. משמנים אותם בשמן.
4
מחלקים את מסת החלבון לשני חלקים שווים ומכניסים לעיגולים.
5
מכניסים את החלבונים לתנור למשך 40 - 50 דקות עד שהם הופכים לצבע חום בהיר. לפני האפייה מחממים תנור לחום של 150 מעלות.
6
מקציפים שמנת עם אחוז שומן של 35% עם 2 כפות. סוכר.
ז
הוסף פטל מופרש לקרם ומערבב היטב.
8
על עוגת המרנג הראשונה מונחים 2/3 מהקרם, ועל השני - השאר.
9
משאירים את העוגה למשך שעה כדי להשרות.