אם משעמם לכם פשטידות, ביסקוויטים ומאפינס מסורתיים, הקפידו לאפות עוגה עם זרעי פרג: הטעם שלה טרי ומקורי, ותהליך הבישול לא קשה במיוחד.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- פרג - 150 גרם;
- סוכר וניל - חבילה אחת;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- 20 אחוז שמנת חמוצה - 0.5 ק"ג;
- קמח פרימיום;
- מרגרינה שמנת - 150 גרם;
- ביצי עוף - 3 יח ';
- ג'לטין גיליון - 10 גרם;
- סוכר - 1 כף.
בישול
- מרכך מרגרינה בתנאי החדר. כאשר המוצר מופשר מעט מערבבים אותו עם סוכר (בשלב זה אנו לוקחים 3/4 כוס בלבד).
- אנחנו נוהגים להיכנס לביצים. מוסיפים סוכר וניל עם אבקת אפייה, ואז מקציפים באינטנסיביות עם הקצף.
- שים את זרעי הפרג ולוש את המסה עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים מעט קמח, עקביות הבצק צריכה להיות קרובה לצפיפות שמנת חמוצה עבה.
- אנו מיישרים את גיליון האפייה בשכבת נייר כסף. אנו מניחים בצק פרג ומפלסים אותו בזהירות. העוגה נאפה בין 15-25 דקות (תלוי במאפייני התנור) בחום של 180 מעלות.
- ניתן לבדוק את מידת המוכנות של העוגה בצורה מיושנת - בעזרת גפרור: אם הקצה יוצא יבש, ניתן להוציא את הבסיס לעוגה מהתנור ולהניח אותו בצד עד שיתקרר, מבלי להוציא מהתבנית.
- אנו עוברים לשכבה הקרמית. מקציפים היטב שמנת חמוצה עם יתרת הסוכר. אנו מכינים בנפרד את הג'לטין, ממלאים אותו במים לפי ההוראות ומניחים לו להתנפח (יש פחות בעיות עם מוצר גיליון - אין צורך להרתיח אותו).
- שלב שמנת חמוצה מתוקה עם ג'לטין. מקציפים בקצפת ויוצקים על פני העוגה המצוננת. מכניסים את העוגה למקרר ל -4 שעות.
- לאחר שהשכבה הקרמית מתעבה ומתעבה, ניתן להסיר את נייר הכסף בזהירות.
יש לאחסן את העוגה ללא הרף בקור, אחרת השכבה תימס. מומלץ לקשט את העוגה בפירות טריים.