עוגות גבינה: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לבישול קל

אפייה עם גבינת קוטג 'יכולה להיות לבבית ומתוקה, מבושלת בתנור או בתבנית. רצוי להשתמש במוצר טרי ולא מיובש ללא גושים, ולהשלים אותו עם שמנת חמוצה, גבינה, ביצים, עשבי תיבול, תבלינים שונים. מתוך סט מוצרים זה, הכי קל להכין עוגות שטוחות עם קרום זהוב טעים, ניתן לאכול אותן מיד לאחר האפייה או לחמם מחדש במיקרוגל.

בחר את המתכון שלך

עוגות גבינת שיפון: מתכון שלב אחר שלב

לעוגות שנאפות על פי מתכון זה יש טעם עדין ונעים. הם מסתדרים לא ממותקים, לא מעופשים זמן רב, הולכים טוב עם כל תוספים. ניתן להגיש מאפים עם תוויות שיפון דבש דקיקות עם תה או קפה, אך הם טעימים באותה מידה עם תבשילי מרק, בשר, ירקות ודגים. תכולת הקלוריות בינונית, בגלל התוכן הגבוה של חלבון ופחמימות, תחושת השובע נותרה לאורך זמן.

מרכיבים

• 100 מ"ל קפיר;

• 1 כפית דבש נוזלי;

• 160 גרם גבינת קוטג 'רכה;

• 1.5 כוסות קמח שיפון;

• 2 כפות. l שמן צמחי מעודן;

• 0.5 כפית סודה;

• 0.5 כפית מלח.

קפיר מעורבב עם דבש, גבינת קוטג 'ושמן צמחי. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול להשתמש בבלנדר ידני. מנפים קמח שיפון, מערבבים עם מלח וסודה. שופכים לתוך גוש קפיר. ללוש בצק לא מבושל הומוגני, לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה.

מוציאים את הבצק מהמקרר, על קרש מפוזר קמח, מגלגלים אותו לשכבה בעובי 10-12 מ '. השתמש בסכין חדה לחתוך את השכבה לריבועים או למשולשים. אם תרצה, ניתן להכין את העוגות עגולות בצורה מושלמת, לחתוך אותן בעזרת צורה מיוחדת או זכוכית רגילה.

שמים את העוגות על תבנית אפיה, מעט משומנת, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים 25-30 דקות עד שנוצר קרום חום טעים. הסר את המוצר המוגמר עם מרית על לוח עץ או מגרד, מצנן ומגיש.

עוגות טורקיות טריות: גרסה קלאסית

גוזלמה - עוגות מסורתיות העשויות מבצק בלתי-מחמצת דק, שמתבשלות במחבת מיוחדת. המלית יכולה להיות כל אחת, אך האפשרות הפופולרית ביותר היא שילוב של גבינת קוטג ', גבינת פטה וירקות.

מרכיבים

• 400 גרם קמח חיטה;

• 150 גר 'גבינה גסה;

• 250 מ"ל מים מסוננים;

• 0.5 כפית מלחים;

• 150 גרם גבינת פטה רכה;

• חבורה של עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה ושמיר).

מנפים קמח לקערה, מניחים בצד למזלף מעט. מערבבים את החלק העיקרי עם מלח, מוסיפים מים במנות קטנות, לשים בצק הומוגני. זה אמור להיות רך ופלסטי, ולא להידבק לידיים. אם הבצק נוזלי מדי, אפשר להוסיף עוד קמח או להכניס אותו בקצרה למקרר.

מבשלים את המלית. מועכים גבינת קוטג 'במזלג יחד עם גבינת פטה, מוסיפים עשבי תיבול שטופים ויבשים מראש, קצוצים דק או קצוצים בבלנדר. מערבבים הכל היטב. לא צריך להוסיף מלח, גבינת פטה מלוחה תעניק למילוי רוויה.

מחלקים את הבצק ל -4 חלקים, מגלגלים כל אחד לשכבה דקה על קרש מפוזר בקמח. מורחים את המלית בצורה אחידה במרכז, תוחבים את הקצוות ליצירת צרור מלבני מסודר. מגלגלים אותה בעזרת מערוך, הופכים את העוגה לשטוחה יותר, הופכים אותה וחוזרים על הגלגול. דאגו שהמלית לא תפרוץ את הבצק.

שים את העוגה על מחבת יבשה, משמנים את החלק העליון של המוצר בשמן זית והופכים. למרוח שוב שכבת שמן, לטגן ולהפוך שוב. חזור על הפעולה עד להופעת קרום זהוב טעים. בצק דק מבושל מהר מאוד, ולכן חשוב לא לאפות יתר על המידה אפייה על אש. מגישים את העוגות המוכנות חם יחד עם תה מתוק טרי.

עוגות מתוקות: מנה ארוחת הבוקר המושלמת

תחליף מקורי לעוגות גבינה מוכרות, שילדים באמת יאהבו. כדי להפוך את הבצק לרך, אך לא נוזלי מדי, עדיף לבחור גבינת קוטג 'עם לחות בינונית. תוכלו להגיש עוגות עם כל ציפוי מתוק: ריבה, חלב מרוכז, שמנת חמוצה, רוטב פירות יער ביתי. אפיית עוגות בתנור תעזור להפחית את מספר הקלוריות.

מרכיבים

• 400 גרם גבינת קוטג 'טרייה;

• 3 ביצים;

• סולת כוס 1;

• 0.5 כוסות סוכר;

• שמן צמחי ללא ריח.

מועכים היטב את גבינת הקוטג 'במזלג. אם המוצר יבש מדי, תוכלו להוסיף כמה כפיות שמנת חמוצה דל שומן, יוגורט או יוגורט. מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצים מוקצפות עם סוכר ויוצקים סולת במנות. מערבבים היטב את הבצק, הוא צריך להיות אחיד, ללא גושים גדולים. תנו למסה לעמוד 10-15 דקות.

מחממים שמן צמחי במחבת. אל תשפכו יותר מדי, אחרת העוגות יהיו שומניות. במידת הצורך ניתן להוסיף שמן בתהליך הטיגון. כדי שהעוגות לא יישרפו והן מבושלות היטב בפנים, מבשלים אותן על אש בינונית, מבלי לכסות את התבנית במכסה. כאשר המוצרים משחימים, הפוך אותם לצד השני. הניחו את העוגות המוגמרות על צלחת מכוסה במגבת נייר. מגישים חם.

עוגות גבינה במילוי גבינה: בישול שלב אחר שלב

מאפים לבבי לב, אותם ניתן להגיש במאה החגיגית, בעוד שהוא מוכן בקלות רבה. עוגות ממולאות יפות במיוחד בהקשר, התמונות הללו הן שמתפרסמות במגזינים הקולינריים.

מרכיבים

• 2.5 כוסות קמח חיטה;

• 250 גרם גבינה חצי קשה (נוח להשתמש במוצר מגורד מראש בשקית);

• ביצה אחת

• 250 מ"ל קפיר או יוגורט ללא שומן ללא תוספים;

• 0.5 כפית מלחים;

• 0.5 כפית מלחים;

• שמן בישול מעודן לטיגון.

למילוי:

• 400 גרם גבינת קוטג 'טרייה מכל תכולת שומן;

• 2 כפות. l שמנת חמוצה;

• 2 שיני שום;

• עשבי תיבול טריים של פטרוזיליה ושמיר;

• מלח;

• פלפל שחור גרוס טרי.

מערבבים קפיר חם עם ביצים, מוסיפים גבינה מגורדת על פומפיה גסה. מערבבים הכל, מוסיפים את הקמח מנופה במנות, בשילוב סודה ומלח. ללוש את הבצק, הוא אמור להיות חלק, רך, אחיד ולא להידבק לידיים שלך. במידת הצורך ניתן להגדיל את כמות הקמח.

שוטפים ירקות, יבשים, קוצצים דק. העבירו את השום דרך העיתונות. מערבבים את המוצרים עם גבינת קוטג 'מחית, שמנת חמוצה ומלח. פלפל את התערובת לפי הטעם. מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות בגודל שווה. מגלגלים אותם לעוגות. שים את מילוי הגלידה על מחצית העוגות, מורחים בשכבה אחידה, מכסים בקרום בצק נוסף. חברו את הקצוות ליצירת פריטים יפהפיים ועגולים. סוחטים עוגות שטוחות במערוך כדי להחמיא.

מטגנים את העוגות בשמן צמחי מחומם עד להזהבה. הניחו על צלחת מכוסה במגבת נייר הסופגת עודף שומן. מגישים את העוגות חמות, מוסיפים שמנת חמוצה טרייה, יוגורט, רוטב שמנת.