עוף אפוי עם חומץ בלסמי

עוף שנאפה בחומץ בלסמי מבושל במספר שלבים. המנה מקבלת טעם חריף בזכות שילוב יוצא דופן של רוטב בלסמי וג'רקינס.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

- 100 מ"ל חומץ בלסמי
- 1 עוף קטן
- שמן זית
- 2 כפיות חרדל
- 100 גרקינס גרגר
- מלח
- פלפל גרוס שחור
- אורגנו
- רוזמרין
- חפיסת חמאה אחת
- 6-7 עגבניות שרי

מדריך הוראות

שוטפים את העוף היטב תחת מים קרים. יבש קל בעזרת מגבת נייר או מגבת נייר. משפשפים הרבה במלח ופלפל שחור.

בכלי נפרד, הכינו את המרינדה. לשם כך יש לערבב כמה כפות חרדל, חמאה מומסת, גרקינס קצוצים דק וחומץ בלסמי. הוסף רוזמרין קצוץ ואורגנו אם רוצים.

מניחים את העוף במרינדה המבושלת. יש לשמור את היצירה במקום קריר למשך מספר שעות. הופכים את העוף מדי פעם כך שהתערובת תספוג אותה מכל הצדדים.

מכניסים את בילט לתבנית ומכניסים לתנור למשך שעה לפחות. לגבי מוכנות העוף ניתן לקבוע על ידי הופעת קרום מוזהב. יוצקים עגבניות שרי לחצי לכלי כמה דקות לפני הבישול. לפני ההגשה תוכלו לפזר את העוף בכמות קטנה של ירקות קצוצים.

שימו לב

לא ניתן למרינד את העוף במלואו, אך בעבר חולק למנות.

עצות שימושיות

מגישים עוף ברוטב בלסמי עם ירקות או תפוחי אדמה אפויים.