קימחי כרוב פקין: איך לבשל

החטיף הקוריאני המסורתי הזה הופך פופולרי יותר ויותר בגלל טעמו יוצא הדופן ותכונותיו הבריאות. בתהליך הבישול, כרוב אינו נתון לטיפול בחום, שומר על מירב החומרים המזינים ומשפיע לטובה על מערכת העיכול.

בחר את המתכון שלך

ממה לבשל

יש הרבה מתכונים למנה הזו. כמו שלכל משפחה ברוסיה יש ניואנסים משלה במתכונים למרקים, סלטים של אוליבייר ומנות מסורתיות אחרות, כך בכל משפחה קוריאנית קימצ'י מבושל מעט אחרת. אך ברוב המקרים משתמשים במרכיבים הבאים:

- כרוב בבייג'ינג - 1 pc.;

- פלפל אדום חריף (טרי) - 1 pc.;

- פלפל צ'ילי גרוס - 1 כף;

- שום - 4-5 ציפורן;

- שורש זנגביל - לפי הטעם;

- זרעי כוסברה - 1 כף;

- שמן צמחי - 1 כף;

- מלח - לפי הטעם.

חלק מהמתכונים משתמשים ברוטב דגים או ממרח שרימפס לטעם מיוחד. באשר לפלפל אדום, הקפידו לקחת טרי, מכיוון שלפלפל אדום מוכן בצנצנות יש טעם אחר לגמרי.