קנלוני עם רוטב בשר ובמל

קנלוני - פסטה איטלקית בצורת צינורות או קונכיות. אם תעקוב אחר כל ההמלצות, אתה יכול לבשל קנלוני ביתי שיעמד ​​את כל האורחים בטעמם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 250 גרם קנלוני;

• - 0.5 ק"ג מכל מלית;

• - 4 עגבניות בינוניות;

• - 3 בצל;

• - 3 שיני שום;

• - 200 גרם מכל גבינה קשה;

• - שמן צמחי;

• - מלח ופלפל לפי הטעם.
• להכנת רוטב בכמל:

• - 50 גרם חמאה;

• - 4 כפות קמח;

• - 1 ליטר חלב;

• - מלח ופלפל.

מדריך הוראות

1

קודם כל, אתה צריך לבשל את כל החומרים ולהניח אותם על השולחן. התחל לבשל את הבשר הטחון. מניחים את הבשר הטחון בתבנית שחוממת מראש. מטגנים על אש נמוכה. בכדי שהבשר הטחון יטגן היטב, מכסים אותו במכסה. מטגנים 30 דקות.

2

קולפים את השום והבצל בזמן שהבשר מטוגן. קוצצים דק ומטגנים במחבת עם תוספת קטנה של שמן צמחי עד להופעת גוון זהוב.

3

מוציאים את הקליפה מהעגבנייה וחותכים אותה לקוביות קטנות. קחו קערה עמוקה ושמו את הבשר הטחון המוכן, בצל עם שום ועגבניות. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את התערובת המתקבלת היטב ומכניסים לתבנית שחוממת מראש. מטגנים 10-15 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד.

4

המשך לבישול הרוטב. לשם כך ממיסים את החמאה. מוסיפים מעט קמח לחמאה ומטגנים על אש נמוכה. ואז שפכו לאט לאט את החלב, המלח והפלפל לפי הטעם. מבשלים עד להסמיכה. זה צריך להיות רוטב שבעקביות דומה שמנת חמוצה עבה. אפשר להוסיף לרוטב כמות קטנה של בזיליקום.

5

מגררים את הגבינה. ממלאים בעדינות את קנלוני בבשר טחון מבושל. אל תמלאו את הצינורות מאוד בבשר טחון, מכיוון שהם יכולים להתפרץ במהלך האפייה. כמו כן, כדי שהצינורות לא יתפרצו במהלך הבישול, עליהם למלא אך ורק בבשר מקורר.

6

מניחים את הצינורות המוכנים על מגש אפיה ויוצקים מעל את הרוטב. העיקר שהרוטב מכסה את כל קצוות הצינורות, אחרת יתברר שהם יבשים. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש. אופים חצי שעה בחום של 180 מעלות. מוציאים את המנה, מפזרים גבינה ומכניסים לתנור לעוד 10-15 דקות.