טעמו של מנגו בשלים טריים דומה לאפרסק סוכר. יש לו גוון מתוק עשיר, מעט סוכרי ונעים. אם כי בהתאם למגוון הפירות, טעמו עשוי להשתנות.
בחר את המתכון שלך
ישנם יותר מעשרים זנים של מנגו, ולכולם יש טעם ייחודי משלהם. הזנים נבדלים זה מזה בצבע העור ועקביות הפרי. הפרי ירוק, צהוב, כתום, אדום ואפילו ורוד. אך לצורתו הנפוצה ביותר של פרי זה - מנגו צהוב - יש ארומה וטעם מדהימים.
לפרי לא בוגר יש חומציות נעימה או שהוא בדרך כלל יציב וחסר טעם. טעם חמוץ בהיר מעיד על כך שהפירות מפונקים.
במנגו בשלים טעים יש ארומה נעימה הדומה מאוד לריח גוון או מחטני. אם המנגו לא מריח, אז הוא עדיין לא התבגר, כך שהוא לא יחשוף את הטעם האמיתי במלואו. הריח האינטנסיבי והחריף ביותר של הפירות מעיד שהוא בשל, ועדיף לא לאכול אותו.
ניתן לעצב מנגו מסיבוב רגיל לשחיקה מוארכת. אם הפרי קשה מאוד וצפוף, אז הוא עדיין לא הבשיל לחלוטין, כך שהוא יהיה חסר טעם או חמצמץ. פרי מעוות או שיש לו קליפות מקומטות מעיד שהוא מעופש או מפונק.
אוהבי פירות טרופיים רבים רושמים את המנגו לטעמם הסוכרים של אפרסק בשל. טעם נוסף של מנגו דומה לגזר עם מיץ לימון. ומישהו משווה את הפרי הזה עם אננס ותותים. אך אי אפשר לקבוע במדויק את טעמו של העובר ולהסיק מסקנה סופית מבלי לנסות זאת בעצמך.
בבחירת מנגו בשלים איכותי, עליכם לשים לב לצבעו, לריחו, לצורתו ולמצבו של הקליפה. פני המנגו צריכים להיות חלקים, מבריקים, אלסטיים, אך לא קשים. אסור לו להשאיר שקעים לאחר הכבישה, ויתרה מכך, להפריש מיץ. כמו כן, הפרי צריך להריח טוב ולהיראות יפה.
פירות בשלים באיכות גבוהה מכילים מספר גדול של ויטמינים ומינרלים המועילים לבריאות. הוא מורכב מסוכרים ופחמימות טבעיות המעניקות כוח, חיוניות ואנרגיה. הפרי הבשל מכיל את חומצות האמינו הנחוצות לגוף, וכן את הויטמינים B1 ו- B2. פרי בוסר עשיר בחומצות אסקורביות, לימון, חמוצה, מאלי וחומרים אחרים המעורבים בתפקודו התקין של הגוף.
למנגו יש לא רק טעם נהדר, אלא גם טוב. זה מחזק את המערכת החיסונית, מגן על הגוף מפני זיהומים והצטננות. זהו גם פרי תזונתי, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של סיבים, מפרק שומנים ומסלק רעלים מהגוף. יש אפילו דיאטת מנגו מיוחדת.