איזה רגלי עוף להכין לחג

רגלי עוף שייכות למוצרים מוגמרים למחצה, ולכן הכלים מהם אינם נדירים בתפריט היומי. עם זאת, לאחר שהפגינו דמיון, תוכלו לבשל מנות עוף טעימות מרגליים של עוף שיקשטו את השולחן החגיגי ויימשכו את הגורמטים המהירים ביותר.

בחר את המתכון שלך

רגליים במרינדת אשכוליות

כדי להכין את הרגליים למתכון זה, תצטרכו:

- 4 רגלי עוף;

- 3 אשכוליות;

- גזר 1;

- ראש בצל אחד;

- 2 גבעולי כרישה;

- 1 ½ כף. l חמאה;

- 250 מ"ל מרק בשר;

- 2 כפות. l דבש;

- מלח;

- פלפל שחור גרוס.

שוטפים את הרגליים, מייבשים עם מפית ומשפשפים בתערובת של מלח ופלפל. סוחטים את המיץ משני אשכוליות ומריבים בו למשך שעתיים. ואז הניחו אותם על תבנית אפיה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה.

קולפים את הגזר והבצל, לאחר מכן חותכים את הבצלים לקוביות קטנות, ואת הגזר לפרוסות. חותכים את הכרישה לחצאי טבעות. ואז מחממים חמאה בתבנית, שמים בצל ומבשלים מעט. מוסיפים גזר וכרישה, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. ואז יוצקים לתבנית את מרינדת האשכוליות ואת מרק הבשר, מערבבים ומבשלים 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מרחו את הרגליים עם דבש ומטגנים בתנור כ -5 דקות נוספות, קולפים את שאריות האשכוליות שנותרו, הסירו את הסרטים הלבנים, חתכו את הבשר לחתיכות גדולות והוסיפו לירקות במרינדה.

מגישים רגלי עוף עם ירקות, מניחים הכל יפה על צלחת.