אילו כלים מכינים מלבבות עוף

הכינו מנות מלבבות עוף, ותוכלו לשלב בקלות ערך אנרגיה נמוך עם ערך תזונתי רב. בנוסף, הם גם טעימים מאוד, ואיך יכול להיות אחרת אם הצלחת שלכם כוללת צ'יפס, ברביקיו או סלט לבבי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לצלייה:

• - 1.2 ק"ג של לבבות עוף;

• - 800 גרם תפוחי אדמה;

• - 400 גרם גזר;

• - 2 בצל;

• - 100 גרם שמנת חמוצה;

• - 80 גר 'חמאה;

• - 3/4 כפית פלפל שחור גרוס;

• - מלח;

• - שמן צמחי;
• לברביקיו:

• - 1 ק"ג של לבבות עוף;

• - 100 מ"ל רוטב סויה;

• - 50 מ"ל של שרי יבש או יין מבוצר אחר;

• - 50 מ"ל חמאת בוטנים;

• - 1 כפית תערובות פלפלים;
• לסלט:

• - 500 גר 'לבבות עוף;

• - 3 בצל;

• - 3 מלפפונים חמוצים או כבושים;

• - 2 גזר;

• - 30 גרם שמיר;

• - 80 גרם מיונז;

• - מלח;

• - שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

צלי לב עוף

שוטפים היטב את לבבות העוף וטופחים יבשים. מטגנים אותם בשמן צמחי למשך 15 דקות על אש בינונית, מוסיפים בצל קצוץ דק וגזר מגורד, ממליחים הכל ומבשלים 10-15 דקות נוספות. שים את הדגיגים המבושלים בסירים עם הנוזל והשומן שנוצרו, כמו גם שמנת חמוצה.

2

קלף וחתוך את תפוחי האדמה לקוביות והניח אותם באופן שווה בכלי מנה. שמים על גבי חלק שווה של חמאה, יוצקים קורט מלח ופלפל. מרתיחים מים ויוצקים 1 כף. בכל סיר. מכסים אותם והניחו על מתלה החוט בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. צלה עוף צלוי למשך שעה 20 דקות.

3

שיפודי עוף

שלב רוטב סויה, יין ותערובת פלפלים. מקציפים היטב את התערובת, שופכים איתה את הלבבות המוכנים ומכניסים למקרר למשך 4 שעות, תוך שהם מרינדים בעדינות מדי פעם. משרים את שיפודי העץ במים, חוטים עליהם את שפם העוף ומטגנים את השיפודים בחמאת בוטנים למשך 7-10 דקות בטמפרטורה בינונית. מעבירים אותם למגבת נייר ואז לכלי עם תחתית עבה ומגישים עם ירקות טריים.

4

סלט לבבות עוף

קולפים את הבצלים וקוצצים אותם דק. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. העבירו את שניהם בשמן צמחי עד לקבלת גוון רך וקליל יותר של ירק כתום. שוטפים את לבבות העוף תחת מים זורמים, חותכים את החלק הפתוח ומוסיפים את השפלה לתבנית. תבשיל יחד כחצי שעה מתחת למכסה על אש נמוכה.

5

חותכים את המלפפונים לרצועות, קוצצים את השמיר דק. מצננים את הטיגון עד שהוא חם, שלב אותו עם שאר המרכיבים בקערת סלט גדולה. מתבלים את הסלט במיונז, מלח לפי הטעם ומערבבים. מגישים אותו מייד עד שהתבשיל התקרר לחלוטין.