שמפיניון הוא ממוצא צרפתי ומתורגם פשוט כפטריה. ישנם מתכונים רבים לפטריות. השתמש בהם כמרכיב העיקרי במנה או כדי לתת לה טעם מיוחד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- שמפיניון;
- שמנת חמוצה;
- שמן;
- ירקות;
- בצל;
- מלח
- פלפל.
מדריך הוראות
1
הכינו את השמפניונים המטוגנים לפי המתכון, עבורם תצטרכו פטריות קפואות, מעט חמאה, שמנת שמנה, מלח, פלפל, ירקות לפי הטעם. מחממים את התבנית מראש, שמים את החמאה. הוציאו את הפטריות הקפואות והוסיפו אותן לשמן המחומם. בתהליך הטיגון הם יהפכו לרכים, מלח ופלפל. קוצצים דק את הירוקים והכניסו לפטריות.
2
יוצקים פנימה שמנת חמוצה או שמנת, מרתיחים את התערובת, מוסיפים מעט מיץ לימון. כשמטגנים השמפיניונים יתכהו, מיץ הלימון ירענן את צבעם, פטריות ייראו יותר מעוררות תיאבון. מגישים עם אורז, או תפוחי אדמה.
3
פטריות מטוגנות בשמן עמוק. קח דגימות דואר לא גדולות במיוחד או סתם כובעים, נשך פנימה ביצים מומלחות ואז בפירורי לחם. מטגנים עד להזהבה. מגישים חם עם תפוחי אדמה מבושלים ומיונז.
4
השתמש במתכון אחר לשמפיניונים קפואים. קח 300 גר '. פטריות, 200 גר '. שמנת חמוצה, מעט מלח ופלפל, שמן צמחי. חותכים לפרוסות קטנות ומבשלים בחמאה. ואז להוסיף שמנת חמוצה, לתבש מעט מלח ופלפל. הכל, אתה יכול לשרת.
5
מטגנים את הפטריות עם הבצל. מחממים שמן ולשים ראשית בצל, מעבירים אותו עד להזהבה. ואז להוסיף פטריות קצוצות. מטגנים עד שהנוזלים התאדו, הפטריות נעשות רכות.
6
מבשלים פטריות, תלוי באילו מאכלים אתם מתכננים להשתמש במשך 10 עד 20 דקות. ניתן להניח פטריות בכלי בזמן הבישול, או בסוף. מוצר משומר מטוגן לא מעט, 2-3 דקות בלבד. לא ניתן לאחסן פטריות טריות זמן רב, הן מהוות חומר המזיק לגוף האדם.
עצות שימושיות
אם רכשתם פטריות קפואות באריזה ואקום, אינכם צריכים לשטוף ולנקות אותם. שמפיניונים יוצאים למכירה מעובדים.
- כמה זמן לוקח לטגן פטריות?
- שמפיניונים תפוחים ומטוגנים: מתכונים
- שמפניונים מטוגנים