שומשום (או במילים אחרות, שומשום) הוא זרעי שמן; זרעיו נמצאים בשימוש נרחב בבישול. סומסום רוכש את הארומה והטעם האופייניים לתהליך הצלייה.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
אם רכשת שומשום בקליפה, ראשית עליך לקלף אותה. לשם כך, קחו את הזרעים בחופן קטן, שפשפו בין כפות הידיים והעבירו לקערה נפרדת.
2
שוטפים את הזרעים במים זורמים, לאחר ששפכו אותם למסננת.
3
שופכים את השומשום הקלוף והשטוף למחבת יבשה.
4
טוסט זרעים על אש בינונית עד שהם מתחילים להקפיץ. מערבבים אותם עם מרית עץ במהלך הטיגון כדי שלא יישרפו.
5
מוסיפים סומסום מטוגן לסלט, לאפייה (בעוגיות, לחמניות, פשטידות), תבשילי ירקות; להכין ממנו נקישה לבשר או לדגים; להכין את הרוטב. אם אתה רוצה לתת לתבשילים מבושלים טעם בהיר יותר, בחר זרעי שומשום כהים. השתמש בשומשום לבן לקישוט מאפים ולחם.
6
זרעי שומשום מכילים נוגד חמצון רב עוצמה - ססמין. השתמש בשומשום כדי להוריד את רמת הכולסטרול בדם, כמו גם כדי למנוע סרטן.
הגדילו את כמות השומשום שאתם אוכלים אם אתם רוצים לחזק את העצמות: השומשום אינו נחות מסידן כמו חלב או גבינה קשה מבחינת תכולת הסידן. אם בגופך חסר סידן (סימן לכך הוא שאתה נמשך כל הזמן לממתקים), יש להשרות שומשום בכוס מים ולשתות את המשקה הזה (זה נקרא גם חלב שומשום) פעם אחת ביום.
כלול בתזונה שומשום רב יותר לניקוי הגוף והוצאת חומרים מזיקים ממנו.
אכול זרעי שומשום כדי לשמור על נעוריה, שמקל על ידי הוויטמין E הכלול בזרעים.
ז
זרעים שלא משתמשים בהם מיד לאחר הטיגון, מצננים בטמפרטורת החדר ומכניסים לקערה עם מכסה הדוק. אחסן אותם במקום חשוך ויבש.
שימו לב
אין להשתמש בזרעי שומשום על בטן ריקה, זה יכול להוביל לגירוי מערכת העיכול ולעורר בחילה. כדי להחליק את תופעות הלוואי, מערבבים זרעי שומשום עם דבש.
אל תשתמש בשומשום כאמצעי לירידה במשקל: הם משמינים ממנו שומן.