איך אופים חתיכת בשר בתנור

הבשר שנאפה בחתיכה נראה חגיגי מאוד ויכול לקשט כל שולחן. ויש המון מתכונים להכנת מנה מעוררת תיאבון, וחלקם די פשוטים אפילו למארחת מתחילה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • לבשר חזיר עם שום וג'ינג'ר:
  • 1 ק"ג צוואר חזיר;
  • 2 כפות. כפות שמן זית;
  • 1 בצל;
  • נתח זנגביל טרי;
  • 6 שיני שום גדולות;
  • מיץ של לימון 1;
  • מלח לפי הטעם;
  • פלפל לפי הטעם;
  • ירקות לפי הטעם;
  • לבשר עם תפוחי אדמה או תפוחים:
  • 1 ק"ג חזיר;
  • 2 בצל;
  • 5 תפוחי אדמה או תפוחים;
  • מלח לפי הטעם;
  • פלפל לפי הטעם;
  • ירקות לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

לבישול חזיר אפוי בשום ובג'ינג'ר, קח חתיכת בשר שטוף וחתך לאורך כל השטח בעזרת סכין. קלף ושטף את השום, חתך את שיניו לחתיכות והכניס חתיכת שום בכל חתך. ואז גרד את הבשר עם פלפל ומלח לפי הטעם. שופכים שמן זית לתבנית הבשר, שמים על אש גבוהה ושמים שם את החזיר המוכן. מטגנים את הבשר מכל הצדדים כ -10 דקות, עד שמופיע עליו קרום חום זהוב, והסר אותו מהתבנית. בשלב זה יש לשטוף, לקלף ולקצוץ דק את הג'ינג'ר לצלחות. קלף, שוטף וקוצץ את הנוצות גס.

2

הכניסו את הבצל המוכן והג’ינג’ר לתבנית. מבשלים אותם כשתי דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מניחים את מתלה האפייה בתחתית התבנית ושמים עליו את הבשר. מכניסים את התבנית לתנור ואופים את התבשיל שם במשך 45-50 דקות, ושופכים מעת לעת מיץ חזיר שמשתחרר ממנו. לפני ההגשה, מפזרים את הבשר המבושל במיץ לימון ומקשטים בפטרוזיליה או שמיר קצוצים דק.

3

אם אתם רוצים לטפל באורחים בבשר אפוי בתפוחי אדמה או בתפוחים, אז קחו חתיכת בשר חזיר, שטפו אותו וביצעו עליו כמה חתכים מצד העור. ממליחים ומפלפלים את הבשר לפי הטעם. קולפים ושוטפים את הבצלים, חותכים אותם לשניים ומניחים בתבנית. שים את הבשר למעלה. שוטפים וקולפים תפוחי אדמה בגודל בינוני, ואז הניחו אותה לצד החזיר. על מנת לאפות בשר עם תפוחים, במקום תפוחי אדמה, סמנו לידו תפוחים קטנים. שופכים מעט מים לתבנית ומכניסים לתנור. אופים את התבשיל עד לבישול בחום של 200 מעלות למשך כ- 50-60 דקות. אם בישלתם חזיר עם תפוחי אדמה, אז לפני ההגשה, פזרו את הבשר עם ירקות קצוצים דק לפי הטעם.

מאמר קשור

בשר צרפתי

• בשר חזיר
• בשר
• איך לבשל בשר בחתיכה אחת בתנור