איך לאפות חבושים בתנור

החבוש יוצא מן הכלל בגלל התוכן הגבוה שלו בחומרים פקטין, ולכן לרוב מכינים ממנו מרמלדות, ג'לי וריבות. אך הדרך הקלה ביותר לבשל בעיסת חבוש חבוש קשה היא לאפות את הפירות בתנור ולהגיש עם שמנת או גבינה רכה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • לחבושים אפויים:
  • 6 פירות גדולים של חבוש;
  • 12 כפות. l סוכר;
  • 1 כף. מים.
  • לחבושים עם דבש ואגוזים:
  • - 5 פירות של חבוש;
  • - 150 גרם דבש;
  • - 120 גרם אגוזי מלך;
  • סוכר.

מדריך הוראות

1

חבוש חבוי שטוף את החבוש, נגב אותו בלחץ קל להסיר ווילי קשה על קליפתו, יבש אותו. חותכים כל פרי לשניים, הסר את ארגזי הזרעים.

2

קחו מחבת ללא מקל, הכניסו את חצאי החבושים למחבת עם החיתוך. מפזרים כל מחצית כף סוכר, יוצקים כסנטימטר מים לתבנית.

3

מכסים את התבנית בנייר כסף בצורה הדוקה למדי, מחממים תנור לחום של 150 מעלות ואופים חבושים במשך כשעתיים עד לבישול (החבושים צריכים להיות רכים). פתח את התנור כל עשרים עד שלושים דקות, התבונן בתבנית והוסיף מים לפי הצורך. מוציאים מהתנור ומעבירים למקרר ומגישים עם קצפת.

4

חבוש ממולא באגוזים ודבש בקרקפת 150 גרם אגוזי מלך עם מים רותחים, לקלף עור חום דק ככל האפשר, יבש. מקפלים פנימה מרגמה וטוחנים בעלי, אפשר להשתמש בבלנדר (אך יש להקפיד לא להפוך אגוזים לקמח) או לקצוץ אותם דק בעזרת הסכין. שופכים כמאתיים גרם דבש לקערה, שופכים את האגוזים לדבש ומערבבים היטב.

5

שוטפים את החבוש, נגבו אותו היטב במגבת כך שעור כל הפירות ייפטר מהווילי הקשה ויהפוך חלק ויבש. חותכים את הפירות לשני חצאים, הסירו את הזרעים והמחיצות. הכניסו לכל חבוש חבישה פרוסה (כחמישה גרם) חמאה וכף כף מהמלית.

6

יוצקים כוס אחת של מים קרים על תבנית אפייה, הניחו חבוש ממולא בדבש ואגוזי מלך עם פרוסות על תבנית. מחממים תנור לחום של 150-180 מעלות צלזיוס, מכניסים את תבנית האפייה לתנור ומבשלים כשלושים עד חמישים דקות עד שהחבושים חבושים. מוציאים מהתנור ומפזרים אבקת סוכר, מגישים חם או קר.

מאמר קשור

איך להכין חבוש עם עדשים

חבוש: מתכון לריבה, פשטידה, כבש, חזיר וחבוש. חבוש אפוי בתנור.