איך להקפיא תפוחים לפרוסות החורף

תפוחים קפואים הם אחת הדרכים הטובות ביותר לשמר פרי לחורף. הקפאה תשמור על כל התכונות המועילות של תפוחים. שיטה זו שימושית בהרבה משמירה רגילה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - תפוחים חמוצים וחמוצים;

• - כפית מלח;

• - חצי כפית חומצת לימון;

• - מים;

• - סכין;

• - מקרר, מקפיא;

• - שקיות צלופן או מכולות.

מדריך הוראות

1

להקפאה, עדיף להשתמש בזנים מתוקים וחמוצים של תפוחים. קחו תפוחים יפים טריים ללא ריקבון וחבורות.

2

שוטפים היטב את התפוחים, בעזרת סכין חדה חותכים את ליבת התפוחים וקולפים אותם. חותכים תפוחים לפרוסות, בעוד שעובי הפרוסות צריך להיות לא יותר מ- 3-4 מילימטרים.

3

הכינו פיתרון מיוחד להקפאת תפוחים: הוסיפו 1 כפית מלח וחצי כפית חומצת לימון לליטר מים.

4

כשפורסים תפוחים לפרוסות, מייד זורקים אותם למים קרים. תמיסה זו של מים מומלחים עם תכולת חומצה קטנה תמנע מהתכהות של תפוחים ואבדן צבעם הנעים. שומרים את התפוחים בתמיסה כ 20 דקות.

5

מוציאים את התפוחים מהתמיסה ומניחים אותם בפרוסות על מגש מיוחד או על תבנית אפייה, מכניסים את המגש הזה למקפיא למקרר עד שהם קפואים.

6

לאחר שקפוא התפוחים ניתן להוציא אותם מהמקרר ולהפריד את פרוסות התפוחים המודבקות זו לזו. ואז הכניסו את המגש עם התפוחים למקפיא שוב לפני שהם קפואים לחלוטין.

ז

לאחר שהתפוחים קפואים לחלוטין, הסר אותם והניח אותם במנות קטנות בשקיות ניילון או במיכלים מיוחדים להקפאה. קושרים את השקיות שהתקבלו בתפוחים. מנות קטנות של תפוחים הן מעשיות ביותר לשימוש עתידי, מכיוון שלא מומלץ להקפיא מחדש תפוחים שהופשרו הם יכולים לאבד את כל חומרי התזונה החשובים שלהם.

8

כשאתה משתמש, קח את כמות פרוסות התפוחים הקפואות שאתה צריך, שניתן להוסיף לקומפוט, מאפים, פירה לילדך, כמנה בצד או לאכול מופשר. זכרו שתפוחים משומרים בצורת ריבה, ריבות או ג'לי מאבדים את חומרי התזונה המועילים שלהם, כך שאם אכפת לכם מבריאותכם ובריאות משפחתכם, הקפיאו תפוחים לחורף, שיעניקו לכם ויטמינים בחורף.