איך מכינים בצק טעים

כמה נחמד כשאורחים או שיעורי בית שטעמו את המאפים המתוקים או פשטידות הבשר שלכם, מבקשים תוספות ואומרים: "כמה טעים, אתם מלקקים את האצבעות!". כדי לשמוע זאת שוב, נסו להכין מאפה צ'וקס לפי מתכון פשוט מאוד שמתאים גם לפינוק מתוק וגם לפשטידות עם ירקות, בשר או דגים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 1 כף. חלב;
  • 50 גרם חמאה;
  • 2 ביצים
  • 0.5 כפית מלחים;
  • 0.5 כפית סודה לשתייה;
  • 1 כפית סוכר
  • קמח.

מדריך הוראות

1

שופכים את החלב לסיר קטן ושמים על אש איטית. טוחנים חמאה ומשלבים עם חלב. המתן עד שהשמן יתמוסס והמסה שבתבנית תתחיל לרתיחה.

2

מוסיפים מלח, סוכר וסודה. ברגע שהחלב מתחיל להקציף, מנפים לתוכו קמח ומערבבים היטב. אתה צריך להיות גושים צהבהבים קטנים.

3

עכשיו צריך לקרר מעט את הבצק. כדי להאיץ את התהליך הזה, העבירו אותו מהמחבת לכוס או לצלחת עמוקה. המתן 10-15 דקות.

4

שוברים את הביצים לבצק. מערבבים היטב ומוסיפים קמח. ללוש בצק רך כך שלא יידבק לידיים שלך. עטפו אותו בשקית ניילון והכניסו למקרר למשך 20-30 דקות.

5

מאפה זה מכין פשטידות אפויות טעימות. גם אם התנור שלך מייבש את הבצק יותר מדי ועושה קרקרים במקום פינוק רך טעים, הוא לא יהרוס את המנה הזו.

6

הכינו מילוי של כרוב מבושל, בשר טחון, דגים, תפוחי אדמה מרוסקים.

ז

חותכים את הבצק לחתיכות קטנות ומגלגלים עוגות בינוניות. מורחים אותם עם מעט מיונז. שים את המלית ועוטפים אותו בבצק - משולשים, מעוין או בצורה הרגילה לפשטידות.

8

שים את הפשטידות על תבנית. מצפים אותם בחלמון מלמעלה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות. ואז מוציאים מהתנור ומכסים במגבת וופל. כאשר הכיבוד התקרר מעט, ניתן להגישו לשולחן.

9

מטקסט כזה של רפרפה אתה יכול לאפות עוגה טעימה. מרדדים את הבצק ל 6-8 עוגות. נסו להפוך אותם לרזים ככל האפשר. קוצצים את התבנית ומטגנים את בסיסי העוגה משני הצדדים. לא מוסיפים שמן בו זמנית.

10

שלב את העוגות בחלב מרוכז או כל שמנת שמנה. מקשטים באגוזים מלמעלה. מקררים כמה שעות. כשהעוגה ספוגה היטב בשמנת, מגישים.