סלטים דגים אלה ישלימו באופן אידיאלי את ראש השנה או את תפריט החג.
בחר את המתכון שלך
סלט דגים
תצטרך:
- 300 גרם דגים מבושלים;
- 3 מלפפונים טריים;
- 5 עלי חסה;
- 100 גרם בצל ירוק;
- 200 גרם שעועית מיתרים;
- 3 כפות שמן חמניות;
- 2 כפות 9% חומץ;
- 1 כף חרדל צרפתי
- 1 כפית סוכר
- שן שום;
- פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם;
- 5 כפות רוטב סויה
- פרוסת ג'ינג'ר.
שלב שמן צמחי עם כף אחת של חומץ, חרדל וסוכר. סוחטים את השום, מוסיפים 100 מ"ל מים, מלח לפי הטעם ופלפל. בנפרד, מבשלים על אש נמוכה במים במשך 15-20 דקות, שעועית. אנחנו מוציאים ושופכים את המרינדה למשך יום. לסלט חותכים את הדגים, המלפפונים, העגבניות והבצל. אנו משלבים הכל עם שעועית וממלאים במרינדה (אנו מכינים רוטב סויה בתוספת 1 כף. L חומץ וצלחות ג'ינג'ר; את התערובת יש להרתיח למשך 2 דקות ולקרר).
סלט עם פולוק
תצטרך:
- 2 pollock;
- 3 כפות רוטב סויה;
- 200 מ"ל חומץ 9%;
- 1 פלפל ירוק ירוק;
- 3 שיני שום;
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כף סוכר
- 15 גרם פלפל גרוס אדום;
- 1 כפית זרעי שומשום;
- 7-8 זיתים;
- 3 עגבניות;
- 1 ראש בצל קטן;
- מלח לפי הטעם.
הפרד את פילה הענווה מהעצמות וחתך לחתיכות. יוצקים חומץ למשך שעה וחצי. מוציאים את הפילה מחומץ וסוחטים. בכלי נפרד מוסיפים רוטב סויה, פלפל אדום, סוכר, שום קצוץ, בצל ירוק קצוץ, שמן צמחי. ממליחים, מערבבים ומניחים להתבשל למשך 30 דקות. פורסים עגבניות, בצל ופלפלים לרצועות דקות. שים את הדג ושופך את הסלט על הרוטב בו הוחדר הדג. ניתן להמליח מעט ירקות.