איך לקשט כלים

באופן פרדוקסאלי, העובדה היא שמנה מעוטרת להפליא טעימה בהרבה ממה שהיא מוגשת איכשהו. היכולת והרצון לקשט אוכל הם סימן שאכפת לכם ממי ואיך אוכלים כלים מבושלים. בלי יכולת זו לעולם לא להכין שולחן חגיגי אמיתי. אנשים מקשטים אוכל מאז שהם למדו לבשל אותו. עם הזמן, קישוט הכלים התפתח לאמנות אמיתית עם חוקים, כלים וציוד משלה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - סכינים חדים,

• - מספריים

• - כף עגולה עם קצוות חדים,

• - חותך ביצים,

• - סכין לקריאה,

• שקעים להסרת ליבת הפירות,

• - חותכי עוגיות מתכת,

• - חרירים למזרק קונדיטוריה

• - מברשת.

מדריך הוראות

1

זכרו את הכללים הבסיסיים לקישוט כלים: יש לשלב את המוצרים המשמשים לקישוט עם המוצרים מהם עשויה המנה המעוטרת. לדוגמה, תפוחי אדמה קצוצים להפליא מושלמים לקישוט תבשילי בשר, לימון - לקישוט מנות דגים ופירות ים.

2

אל תעמיסו על השולחן בקישוטים: אם המנה העיקרית כבר מעוטרת בפאר, אפשר להשאיר כלים אחרים בעין, מה גם שכל מנה של השולחן החגיגי צריכה להיראות מושכת וללא קישוטים.

3

צאו עם תוכנית כללית לסידור כלים וקישוטים על השולחן, הרמו כלים שלא מאפילים, אך מדגישים את הצבע והמרקם של הכלים.

4

בחר שילובי צבעים מנוגדים לקישוט. לצבע ירוק, קחו חצים בצל, כרישה, פטרוזיליה, מלפפונים; לגזר תפוזים - גזר, גרידת תפוזים, עגבניות אדומות, מיץ סלק.

5

חותכים את הקישוטים בזהירות, השתמשו בסכינים חדים, מתים ונגבו את שולי הכלים לפני ההגשה.

6

זכרו שתכשיטים מיוצרים לרוב ממזון גולמי שאינם מיועדים לאכילה. מדובר במוצרים כמו תפוחי אדמה, גזר, סלק. עליהם לשמור על הקשיות והצבע שלהם, שיש להם בצורתם הגולמית, כך שניתן יהיה לחתוך מהם פרחים, ספירלות וכו '.

ז

משמש לייצור גבעולים, עלים של פרחים מלאכותיים יורה של כרישה, קליפות מלפפונים, נענע, עלה דפנה, חסה. קל לעיבוד ונראה דמויות נהדרות של אבטיח, מלון, תפוז.

• אומנות לקישוט הכלים
• איך לקשט את המנה