ביצים רכות הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות. הם שומרים הרבה יותר ויטמינים מאשר ביצים קשות. ישנם שני מתכונים מוכחים לביצים רכות, שלפיהם הם מתקבלים כנדרש.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- הביצים
- מחבת
- המים קרים או חמים.
מדריך הוראות
1
אתה צריך לשפוך מים חמים לתבנית.
ואז בעדינות, בעזרת כף, טובלים את הביצים במים.
שים על הכיריים ומבשלים דקה אחת בדיוק.
הסר את התבנית מהאש וסגור את המכסה מבלי לנקז את המים.
על מנת שהחלמון יהיה נוזלי, והחלבון יתקבע מעט, אתה לא צריך לנקז את המים במשך שש דקות. בסוף הזמן, מסננים את המים וממלאים את הביצים במים קרים.
כדי להשיג עקביות עבה יותר של חלבון וחלמון, יש לשמור ביציות במים חמים למשך שבע דקות. ואז שפכו מים קרים.
2
שים ביצים לתבנית ושופך מים קרים.
שים את התבנית על הכיריים והמתן עד שהמים ירתחו. ברגע שמתחילים מים רותחים חזקים, יש להפחית את האש. כדי להשיג ביצה חצי נוזלית צריך לבשל עוד שלוש דקות על אש נמוכה.
מבשלים ארבע דקות, אם רוצים, לקבלת חלבון מבושל מלא וחלמון נוזלי.
אם אתה רוצה להשיג את החלבון המבושל וכמעט מלא את החלמון (כשרק באמצע יש נקודה נוזלית) אתה צריך לחכות חמש דקות.
מאמר קשור
איך להכין ביצים סקוטיות