נזירים מתעודדים ותאבון למבט אחד. פטריות אלה נבדלות ממקבילות היער שלהן לא רק בצבע צהוב בוהק, אלא גם בטעמן ובארומה המיוחדות והייחודיות. אניני טעם יודעים שמנטרלים מבושלים כראוי הם מעדן אמיתי. הם טובים בכל עיבוד - מטוגן, מבושל, כבוש ואפה. מרק טעים מבושל מקנטרלים, גם על מרק בשר וגם בלעדיו.
בחר את המתכון שלך
מרק שנטרל על מרק בשר
- 500 גרם בקר על העצם
- 300 גרם חניכיים
- 1/2 כוס אורז
- גזר 1
- 2 בצל
- 4 תפוחי אדמה
- חבורה של שמיר
- 4-5 אפונה של פלפל שחור
- עלה דפנה 1
- שמן צמחי
בישול
שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות קטנות ומכניסים לתבנית של 3-3.5 ליטר. שופכים מים, מביאים לרתיחה ואז מסירים את הקצף. ממליחים ומבשלים שעה עד שהבשר מוכן. קוצצים דק את הבצל והגזר ומטגנים עד לבצל זהוב. הנמיך את הקנטרלות השטופות והמוכנות למרק, ואז שלחו טיגון של ירקות.
שופכים אורז תוך ערבוב רציף כך שהגרגרים לא ידבקו זה לזה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומנמיכים אותם לתבנית, זורקים את הלברושקה והפלפל. קוצצים ומוסיפים שמיר 5 דקות לפני סיום הבישול. המרק הוא עם שמנת חמוצה, אבל אתה יכול בלעדיו.
מרק שנטרלה עם חזה עוף וגבינה
- 400 גרם חניכיים
- 1 חזה עוף (500 גרם)
- 2 בצל
- 2 עוגות גבינה מעובדות רכות (כמו "שמנת" או "ידידות")
- 50 גר 'חמאה
- 5 תפוחי אדמה
- פלפל, מלח.
בישול
מניחים את חזה העוף בתבנית של 3 ליטר, מוסיפים מים, מלח ומרתיחים עד שהם רכים. מוציאים את הבשר מהמרק וחותכים למנות. בחמאה, מטגנים את הבצל והקנטרלות הקצוצים מראש. טובלים את הטיגון במרק ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה הקובצים.
לאחר בישול תפוחי האדמה, הוסיפו את בשר העוף הקצוץ למרק ואת הגבינה המעובדת בצלחות דקות. פלפל את המרק, נסה את המלח והמלח במידת הצורך. המרק יהיה מוכן כאשר הגבינה מומסת לחלוטין.
מרק פורט שרימפס
- 500 גרם קנטרלים
- 1 קישואים (500 גרם)
- 2 יח ' גזר
- 2 בצל
- 2-3 תפוחי אדמה
- פלפל שחור גרוס, תבלינים לפי הטעם
- שרימפס לפי הטעם
- פיצוחים
חותכים ומטגנים את הבצל עד להזהבה. קוצצים דק את הגזר או מגררים, מטגנים עם בצל. במחבת שמים את הירקות הקצוצים בקוביות - קישואים ותפוחי אדמה, פטריות, ושופכים מים כך שיכסה את המסה הכוללת בערך 5-7 ס"מ. הוסף את הבצל המטוגן והגזר למרק, הוסיפו מלח ותבלינים. מביאים לרתיחה, ואז מורידים את האש ומבשלים מרק כשעה.
לאחר שהירקות מבושלים, מוציאים אותם מהתבנית ומקציפים בבלנדר. מחזירים את מחית הירקות למרק, מערבבים היטב ומניחים למרק לרתוח. שרימפס מבושל במי מלח מוסיפים לצלחת מייד לפני השימוש. זה טוב להגיש עם מרק קרוטונים כזה עם שום.