עיקור הוא שיטה לטיפול בחום במוצרים שבמהלכם מתים חיידקים פתוגניים וחיידקים. בחלב רמת הפלורה הפתוגנית לעיתים גבוהה מהנורמה המותרת, ולכן רצוי לפשט אותה. החלב שעל מדפי החנויות כבר עבר טיפול בחום, אך אם יש לכם ספק, תוכלו לעבד אותו שוב. הקפד לעקר חלב כפרי לפני השימוש, מכיוון שאיש לא בדק אותו.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- חלב
- מיכל זכוכית
- מחבת אמייל
- מגבת
מדריך הוראות
1
יש לטפל במיכל בחלב מעוקר. אתה יכול להחזיק אותו מעל אדים או במיקרוגל. בכפרים סבתות שמות פחית קטנה על זרבובית התה ומרתיחות מים, והפחית עוברת תהליך של עיקור אדים ללא מעורבות ישירה של אדם. אך בהיעדר קומקום קונבנציונאלי, תוכלו להכניס את המיכל לתנור למשך 10-15 דקות ולהדליק את החום המרבי. הניחו מיכל נקי על המגבת כשהצוואר כלפי מטה, הוא אינו נחוץ באופן זמני.
2
שופכים את החלב לתבנית אמייל נקייה ומניחים לרתיחה. עם התחלת הרתיחה, כבו את הגז והמתנו מספר דקות נוספות. אסור לעקר במשך זמן רב מדי, חיידקים מזיקים מתים תוך 5 דקות לאחר תחילת הרתיחה. צפו בחלב, הוא יכול לצאת מהמחבת ללא דרישה, ואחרי זה יהיה קשה מאוד לשטוף את הכיריים. אל תשכח לערבב מדי פעם, חלב עלול להישרף.
3
שופכים את החלב החם לפחים מוכנים ומכסים במכסה. הגדר להתקרר או לשתות חם, זה יזכיר לך ילדות נטולת דאגות עם טעמו וארומה. ואם תוסיפו לזה כפית דבש, הטעם יתגלה פשוט קסום.