האם אתה רוצה שעוגת הספוג תהיה יותר עסיסית, עדינה וריחנית? הכינו הספגה טעימה לעוגות. בחר באפשרות שלך מכמה מתכונים אמינים המשתמשים במוצרים פשוטים.
בחר את המתכון שלך
הקפאת ביסקוויט קפה וקוניאק
מרכיבים
- 2 כפות קפה שחור טחון;
- 2 כפות קוניאק;
- 1 כף. מים;
- 1 כף. סוכר.
שופכים סוכר לסיר או לסיר קטן, יוצקים ממנו 0.5 כפות. מים ולהדליק אש חזקה. מחממים הכל עד שהמרכיב היבש מומס לחלוטין ומביאים לרתיחה. הכינו קפה בטורק ליד הצורב על המים הנותרים ותנו לו להתבשל למשך 15 דקות, שם אותו במקום חמים, למשל, על שפת הכיריים.
מסננים את עירוי הקפה, שלבו אותו עם קוניאק וסירופ מתוק. מערבבים הכל היטב, מצננים לטמפרטורת החדר ומשרים עוגות ביסקוויטים.
לפני הספגה עם סירופ קפה וקוניאק, יש לשמור את הביסקוויט (לתת להתייבש) לפחות 4 שעות לאחר האפייה. אם הוא עדיין נלחץ בצורה רכה, הוא יושר במהירות ויתפרק.
הספגה של ביסקוויט שוקולד קלאסי
מרכיבים
- 1 כף אבקת קקאו מרירה;
- 100 גרם חמאה באיכות גבוהה עם אחוז שומן של 82.5%;
- 100 גרם חלב מרוכז.
הניחו סיר גדול על הכיריים עם מים שפכו עד 2/3 מהגובה. הכנס לתוכו מיכל מעט יותר עמיד בפני חום כך שתחתיתו טובלת בנוזל. שים חמאה, חתוך לקוביות קטנות, ונמס אותה באמבט מים, ואז שפך פנימה אבקת קקאו והוסיף חלב מרוכז. מערבבים הכל היטב ומיד שופכים את הביסקוויט, כך שהעוגה תתגלה עסיסית יותר.
הספגה ביסקוויט קרמי
מרכיבים
- 200 מ"ל קרם 10-20%;
- 4 כפות חלב מרוכז.
שופכים את השמנת והחלב המרוכז לקערת המיקסר ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. משרים את המסה הנוזלית המתקבלת של ביסקוויט דק וחם עדיין מבלי להוציא אותו מהתבנית, והשאיר אותו למשך מספר שעות עד שהוא מתקרר לחלוטין.
ניתן להאיץ את תהליך השריית עוגת הביסקוויטים על ידי פירסינג בעזרת שיפוד עץ או קיסם במקומות רבים.