סלט מתחת למעיל פרווה - סלט קלאסי, המוכר לכולם מילדותו. הגרסה הצמחונית שלה מבושלת ללא הרינג. אצות נורי בשילוב עם חמוצים מעניקים טעם דגי לסלט. מיונז ביתי מיוחד יוסיף סלט חריף ומתובל.
בחר את המתכון שלך
למיונז תצטרך:
שמנת חמוצה - 250 גרם; מיץ לימון - 1 כפית; חרדל - 1/2 כפית; סוכר - 1/4 כפית; מלח שחור - 1/4 כפית; שמן צמחי - 1 כף. l.; תבלינים: אספוטידה, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
לסלט תצטרך:
תפוחי אדמה - 4 יח '; גזר - 2 יח '; סלק גדול - 1 pc.; חמוצים - 3 יח '; אצות נורי - 2 יח '.
קודם מכינים מיונז. לשם כך מערבבים בקערה שמנת חמוצה ומיץ לימון. השאירו את המסה למשך 10 דקות. ואז להוסיף לתערובת תבלינים, סוכר, חרדל ומלח שחור.
מלח שחור הוא מוצר ייחודי. יש לו תכונות שימושיות, אינו סותם כלים, וגם מעניק למנה ארומת ביצה וטעם. מחוסר מלח שחור, אתה יכול להשתמש בדרך כלל.
מערבבים מיונז. בתהליך של ערבוב, מוסיפים בהדרגה שמן צמחי למסה. אתה יכול להשתמש בכל שמן צמחי שנמצא בביתך. למשל חמניות או זית. מיונז טעים מאוד מתקבל עם שמן בכבישה קרה, למשל עם שומשום.
מיונז מוכן. אם אתה רוצה שטעמו יהיה חריף יותר, הוסף עוד תבלינים - פלפל שחור ואספוטידה. Asafoetida מעניק טעם ושום ארומה למיונז.
כאשר המיונז מוכן, תוכלו להתחיל להכין את הסלט "מתחת למעיל הפרווה". לשטוף את כל הירקות היטב ולהגדיר אותם לרתיחה על אש בינונית.
בדוק את המוכנות עם הסכין. אם הסלק גדול, אז על מנת לבשל אותו, ייקח יותר זמן מאשר לתפוחי אדמה עם גזר.
הסר את כל הירקות, מקלף אותם וטוחן על פומפיה עדינה. שים שכבת תפוחי אדמה בקערת סלט, מכסה במיונז. בשלב הבא, הניחו שכבה של גזר, שכיסו גם מיונז ביתי.
ואז קוצצים דק את החמוצים. טבלו את עלה הנורי למשך מספר שניות במים. שמים דף קערה של נורי בקערה עם סלט ומעטפים בשכבה דקה של מיונז. הניחו מלפפונים קצוצים באופן אחיד מלמעלה. מכסים את המלפפונים באותו עלה נורי ספוג. למרוח עם מיונז.
נותר להניח למעלה שכבה של סלק מגורד ולשמן שוב עם מיונז. הסלט מוכן. בכדי להשרות את השכבות ואת אצות הנורי בתוך הסלט היה קל לחתוך, זה צריך לעמוד במקרר לפחות שעתיים.