איך להכין מסטיק בבית

הדמיון של מסטיק היה ידוע לאנושות לפני 5, 000 שנה. אבות המסטיק נמצאו על ידי מדענים בפינלנד. בעבר שימשה לייצור שיטת אידוי שרף של עץ מסטיק או לבה.

בחר את המתכון שלך

מסטיק ג'לי יהיה לא רק מעניין, אלא גם שימושי גם לילדים קטנים. מרקם המסטיק דומה במובנים רבים למרמלדה, ניתן לבלוע אותו ללא השלכות שליליות על הגוף. כדי להכין תצטרך:

- מיץ פירות - 50 מ"ל;

- ג'לטין - 10 גרם;

- עמילן - ½ כפית;

- מים - 50 מ"ל;

- סירופ סוכר - 150 מ"ל;

- מיץ לימון - 2.5 כפות. l

מכניסים את מיץ הפירות למיקרוגל ומחממים מעט. שופכים ג'לטין על המיץ המחומם והשאירו להתפיח. שופכים סירופ סוכר לכלי נוח ומחממים קלות. בשלב זה, אם תרצו, תוכלו להוסיף צבעי מאכל, טעמים או כמות קטנה של קינמון ארומטי, גרידת גריד וונילין.

בסירופ חם מוסיפים ג'לטין נפוח ועמילן. העבירו בזהירות את התערובת עד לקבלת עקביות הומוגנית. מעבירים את המסה דרך מסננת, מניחים בפחים קטנים ומכניסים למקרר למשך 6-8 שעות. עם הזמן ניתן לצרוך מרמלדה לעיסה.

במקום ללעוס מסטיק אפשר ללעוס חלות דבש, שהן לא רק טעימות, אלא גם בריאות.

אתה יכול גם להכין מסטיק בבית באמצעות בסיס מיוחד - בסיס מסטיק. מוצרים כאלה הם אורחים נדירים בסופרמרקטים, ולכן עליכם לחנות לחנויות מקוונות בחיפוש אחר. להכנת מסטיק, קח:

- בסיס לעיסת מסטיק - 1 כף. l.;

- סירופ תירס - 1 כפית;

- עמילן - 2 כפות. l.;

- צבעי מאכל - 2 טיפות;

- טעמים.

לפני הבישול, יש לחמם את הבסיס למסטיקים בתנור מיקרוגל כך שהוא ישיג עקביות שנוחה לעבודה. לתנור מיקרוגל בעל הספק בינוני, 1.5 דקות יספיקו. מוסיפים סירופ לבסיס המרוכך ומערבבים היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית.

מכניסים את המסה ההומוגנית המתקבלת לשקופית עמילן ולשים כאילו עובדים עם בצק. ברגע שהוא הופך להיות חלק וגמיש, הוסף צבעי טעם וטעם. מרדדים את השכבה וסוחטים ממנה דמויות שונות בעזרת חותכי עוגיות או חותכים לכריות. להתקשות, הכניסו את המסטיק המוכן למספר שעות במקרר.

ניתן להחליף סירופ תירס בדבש צעיר נוזלי או בכל סירופ אחר ללא סוכר.

דרך בישול מעט שונה עם אבקת סוכר. במקום עמילן, קח 2 כפות. l אבקת סוכר. מבלי להוציא את בסיס החניכיים מאמבט המים, הוסיפו את הסירופ וערבבו היטב. השלימו את המסה עם חצי מהמקובל בסוכר הדובדבן, הטעם והצבע. מחלקים את שארית האבקה על השולחן בשכבה דקה, מגלגלים בעדינות סביב הבסיס המחומם שבתוכה. לאחר הקירור מחלקים את המסה לחתיכות נפרדות.

לעיסת מסטיק מלימונית, זרעי דקל ארקה ועלי בטל פלפל עדיין מכינים בדרום מזרח אסיה והודו. התועלת של מוצר כזה מוטלת בספק, אך תושבי המקום טוענים כי מדובר באפרודיזיאק ובחיטוי יעיל.