להכין מנה אלגנטית, אך יחד עם זאת פשוטה על השולחן החגיגי, כל אחד יכול לעשות זאת. אתה לא מבלה זמן ומאמץ אם אתה מנסה לאפות לחמניות הודו מקוריות בריבה כתומה. לפנק את יקיריכם עם אוכל משובח.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- לחמניות:
- שדיים הודו 0.5 ק"ג;
- 250 מ"ל מרק ירקות או עוף;
- 30 גרם צנוברים;
- 200 גרם בצל;
- ביצה אחת
- 125 מ"ל יין לבן יבש;
- 50 גרם ריבת תפוזים;
- שמן צמחי;
- מלח
- פלפל
- סוכר לפי הטעם.
- לריבה:
- 0.5 ק"ג תפוזים;
- 0.5 ק"ג סוכר;
- 0.5 ליטר מים.
מדריך הוראות
1
שוטפים את הבשר תחת מים זורמים חמים. חתכו ממנו עור ועודפי שומן, וגם נסו להסיר סרטים שקופים דקים. חותכים את השדיים לצלחות בעובי 0.5 ס"מ. מניחים את הצלחות בשקית ניילון ומקציפים בעזרת פטיש מטבח או הצד הבוטה של הסכין.
2
הכינו את מלית הרולדה. מרתיחים את הביצה קשה. מטגנים את האגוזים במחבת יבשה עד להופעת ארומה נעימה. נסו לא להגזים באגוזים. טוחנים בבלנדר קלות, אגוזים וביצים קלופות מראש. בסופו של דבר, אתה יכול לקבל פירה או מסה עם חתיכות קטנות. הכל תלוי בטעם שלך.
3
ממליחים ומפלפלים את הבשר, מניחים עליו את המלית. גלגל רולטות כך שלא יתפרקו. לקבלת תוצאה טובה יותר, אתה יכול לסרוג אותם עם חוט קולינרי. אופים לחמניות בתנור בחום של 180 מעלות כשעה.
4
אפשר להכין את הרוטב ברגע זה. בדלי קטן מערבבים את השמן הצומח המחומם ואת המרק. מוסיפים בהדרגה יין ותבלינים. מחממים את התערובת המתקבלת לרתיחה על אש בינונית.
5
להכנת ריבת תפוזים, שוטפים את התפוזים וחותכים אותם למספר חלקים, קילוף ודגנים. הביאו את המים לרתיחה ושמו שם את התפוזים עם המיץ שהוקצה. מבשלים את הריבה על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה. לקבלת טעם גדול יותר, אתה יכול להוסיף מקל קינמון בעת הבישול. לאחר הקירור, הכניסו את הריבה לצנצנות והכניסו למקרר.
6
10-15 דקות לפני שהלחמניות מוכנות, הוציאו אותן מהתנור ושפכו אותן עם ריבת תפוזים. עדיף להשתמש עדיין לא מעובה או לדלל אותו במעט מים חמים. מגישים את המנה עם רוטב יין. מקשטים יכולים לבשל אפונה ירוקה או תערובת ירקות. לחמניות ההודו שבושלו בתנור לא רק טעימות, אלא גם בריאות.