פיצה - מנה איטלקית מסורתית - נחשבה במקור לאוכל של העניים. הם שמו את כל מה שנשאר בבית אחרי הארוחה על חתיכת בצק, פיזרו גבינה מעל ואפו פשטידה בתנור. התברר מנה טעימה, משביעה וזולה שיכולה להאכיל את כל המשפחה.
בחר את המתכון שלך
מרכיבי פיצה פטריות
- 20 גרם שמרים;
- ½ כפית סוכר;
- מלח;
- 0.5 ק"ג קמח;
- 3 כפות שמן זית;
- פחית עגבניות משומרות במיץ משלה של 400 גר ';
- פלפל שחור גרוס;
- 1 בצל בינוני;
- 200 גרם שמפיניונים;
- 2 יח ' פלפלים אדומים וירוקים מתוקים;
- 150 גר 'חזיר;
- 200 גרם גבינה קשה.
הכנת בצק פיצה ביתי עם פטריות
ממיסים את השמרים ב -4 כפות מים חמים, מוסיפים מעט סוכר ו -2 כפות קמח למסה. שים את הבצק שהתקבל במקום חמים למשך 10 דקות. במהלך פרק זמן זה הוא יתחיל להתקרב, לגדול בגודלו, וקצף יופיע על פני השטח.
שופכים את יתרת הקמח לבצק, מוסיפים קורט מלח ו -2 כפות שמן זית. לאחר מכן שפכו 2 כפות מים חמים והלשו בזהירות את הבצק בידיים. התוצאה צריכה להיות מסה אלסטית ואלסטית. מכסים את הכלים במגבת נקייה והניחו במקום חמים למשך שעה. במהלך זמן זה, הבצק אמור להתפשט לפחות פעמיים.