אריחי שנהב יפהפיים יקשטו כל חגיגה. אגב, שוקולד לבן, כהה וחלב מיוצר על פי מתכונים כמעט זהים עם ניואנסים קטנים במרכיבים. שוקולד לבן עשוי מסוכר, חמאת קקאו וחלב, אך לא מכניסים בו פולי קקאו. ולמרות העובדה ששוקולטיירים רבים עדיין לא מכירים את האריחים המתוקים בצבע הענן עם השוקולד, הוא עדיין אהוב ומשתמש ללא הפסקה בעיצוב קינוחים, גלידות ומוצרי מזון אחרים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- ¼ כוס חמאת קקאו
- כפית תמצית וניל
- ½ כפית אבקת חלב סויה או כפית אבקת חלב רגיל (לא חובה)
- ⅓ כוסות סוכר
- ¼ כוס אבקת חלב
- קורט מלח
מדריך הוראות
1
באמבטיית אדים בקערת ברזל ממיסים את חמאת הקקאו ומבשלים אותה דקה.
2
ברגע שחמאת הקקאו מתחילה להמיס, מוסיפים סוכר ציפוי, אבקת חלב סויה (או אבקת חלב), מלח ותמצית וניל.
3
מערבבים היטב ומחכים שכל המרכיבים יתמוססו בשמן. עליכם לקבל משחה שמנת חלקה, צמיגה, וקרמית בצבע צהוב.
4
יוצקים את התערובת לתבניות התמצקות. יוצקים לאט מאוד כדי למנוע בועות אוויר.
5
מכניסים את התבניות למקרר למשך 4 שעות לפחות. מניחים שוקולד על המדף האמצעי של המקרר להתקשות אפילו מכל הצדדים.
6
לאחר 4 שעות, הסר, נפרד מהתבנית והניח את השוקולד בכלי אטום. אז שוקולד ביתי ניתן לאחסן במקרר למשך כשבועיים.