לכל פילגש מתכון משלה לכופתאות. אנו מביאים לידיעתך את האופציה ה"בסיסית "- מתכון המשלים לממצאים הקולינריים שלנו. גם אתה יכול לשנות את זה, לאחר שנבדק בפועל.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- קמח - 3 כוסות
- ביצים - 2 יח '.
- מים - 1 כוס
- מלח
- שמן צמחי
- תפוחי אדמה - 500-700 גר '
- בצל - 1 pc.
מדריך הוראות
1
מכינים את המלית. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם ל -4 חלקים ומבשלים בכמות גדולה של מים מומלחים. מועכים את תפוחי האדמה המוגמרים במזלג (לא יותר מדי כדי שהמלית לא תתגלה כנוזלית מאוד). מערבבים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה. מערבבים תפוחי אדמה עם הבצל.
2
מבשלים את הבצק. מנפים קמח דרך מסננת דקה, מוסיפים ביצים, מלח ומערבבים.
3
מוסיפים מים לבצק בהדרגה, ממשיכים ללוש אותו. בדוק את העקביות ובהתאם לכך, חשב את כמות המים. הבצק צריך להיות רך ועדין, אך לא נוזלי. עוטפים את המנה בסרט נצמד ומשאירים למשך חצי שעה.
4
מפזרים מעט קמח על קרש חיתוך או על שולחן (אם תגזימו, הבצק יהיה נוקשה מדי). מורחים את הבצק ל -3 מנות. קחו את הנתח הראשון, גלגלו אותו עם מערוך לעובי של 0.7 - 1 ס"מ. גזרו עיגולים מהבצק בכוס או זכוכית.
5
ממלאים את העיגול הראשון בתפוחי אדמה בכפית (מועכים אותה מראש בעזרת האצבעות). שים את הסתימות מספיק בכדי לכסות את הכופתאות בחופשיות.
6
הניחו את הכופתאות המסונוורות על משטח מפוזר בקמח.
מרתיחים את המים, ממליחים אותם ושמים את הכופתאות בתוכה. מגישים את הכופתאות המוכנות עם שמנת חמוצה.
עצות שימושיות
אם לא נוח לך לחתוך את הבצק בכוס או בכוס, גלגל אותו ל"נקניק "וחתוך אותו לטבעות, אותם תצטרך ללוש לפני המילוי.