איך להכין לחמנייה סומסום טורקית

לחמניות שומשום טורקיות יש טעם עדין מאוד, ארומה נעימה ופריך. הרי יקירכם לא ישארו אדישים למנה כל כך טעימה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קמח - 450-500 גרם;

• - חלב חם - 160 מ"ל;

• - שמרים טריים - 15 גרם;

• - ביצים - 2 יח ';

• - שמן זית - 80 מ"ל.;

• - סוכר - 1 כף;

• - חמאה;

• - גבינה קשה - 100 גרם;

• - שומשום - 1-2 כפות;

• - מלח - 1.5 כפיות.

מדריך הוראות

1

שלב מרכיבים כמו שמרים וסוכר גרגירי. יוצקים את התערובת הזו עם חלב חם ומניחים בצד עד שנוצר עליו קצף הדומה לכובע.

2

בקמח שנפטר בעבר הכניסו את מסת השמרים, כלומר את הבצק, כמו גם מלח, ביצה אחת ושמן זית. ערבוב כמו שצריך. מכניסים את הבצק המוגמר לחום למשך כשעה.

3

לאחר שעה חותכים את הבצק ל 10 חלקים שווים. מרדדים את אחד מהם בעזרת מערוך בצורת סגלגל. בשכבה הנוצרת, עשו חתכים, צעדו אחורה מקצה של חצי סנטימטר. יש לשמן אותו בחמאה מרוככת מראש. טוחנים את הגבינה עם פומפיה ולשים את הבצק. גלגל את התצורה באלכסון. עטפו את הגליל שהתקבל, כאילו נמצא בספירלה. הכינו את שאר הלחמניות בדיוק באותו אופן.

4

נותנים לספירלות מהבצק לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. לאחר הזמן, יש לשמן אותם בביצת עוף שקודם הוכה בקערה נפרדת ולקשט בשומשום. בצורה זו מעבירים לצלחת אפייה ומשאירים לאפות בתנור בחום השווה ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות. לחמניות שומשום טורקיות מוכנות!