מתכון זה לעוגה פופולרית קל יחסית להכנה. אפילו לא מומחה לקולינריה באפייה לא יתקשה לעשות את הקינוח הזה באמצעות תמונות שלב אחר שלב. העוגה יפה, עדינה וטעימה מאוד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- הבצק:
- - 1 כוס סוכר
- - 8 חלמונים
- - ביצה אחת
- - 1 כף מים
- - 60 גר 'שקדים טחונים
- - 50 גרם אבקת קקאו
- - 8 חלבוני ביצה
- קרם:
- - 400 גרם דובדבנים משומרים
- - 1 כף עמילן תירס
- - קצפת 900 מ"ל
- - סוכר + כפית תמצית וניל
- - 150 גרם שוקולד
מדריך הוראות
1
להכנת הבצק מקציפים חלמונים, ביצה 1, סוכר גרגירים ומים לעקביות מוקצפת.
2
ואז להוסיף שקדים טחונים, חלבוני ביצה טרופה וקקאו בסוף.
3
שופכים את הבצק לתבנית ואופים בתנור למשך 25-30 דקות.
4
לאחר האפייה, אפשר לקרר וחתוך אופקית לשלוש שכבות עוגה שוות.
5
על מנת להכין את השמנת, קחו סיר קטן ושפכו לתוכו צנצנת דובדבנים משומרים לחלוטין יחד עם המיץ. מביאים לרתיחה.
6
מערבבים 1 כף עמילן תירס עם מעט מיץ דובדבן ושופכים לסיר. מרתיחים עוד כמה דקות עד להסמיכה. אפשר להתקרר.
ז
מקציפים את השמנת עד שהיא רכה. מוסיפים סוכר ותמצית וניל.
8
לוקחים את עוגת העוגה התחתונה ומשרים אותה עם משקאות חריפים, שמים את הדובדבן ואז מצפים בקצפת (1/3 חלק).
9
בשלב הבא מוסיפים קרום שני, משרים עם משקאות חריפים ומחלקים חלק נוסף מהקצפת. משרים את שכבת העוגה השלישית בעזרת ליקר ולשים את העוגה השנייה.
10
מורחים את העוגה עם קצפת מכל הצדדים, מקשטים בדובדבנים ושוקולד מגורד מלמעלה.
11
הכניסו את הקינוח למקרר למשך הלילה והגישו למחרת.
