קציצות בשר הן סוג של קציצות, אשר מורכבות בעיקר מבשר טחון ואורז. קציצות מבושלות בדרך כלל ברוטב עגבניות, מה שהופך את הקציצות לטעימות וריחניות יותר. לרוב הם מוגשים עם תוספת: תפוחי אדמה, פסטה, אורז וכו '.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 1 ק"ג בשר טחון
- - 120 גרם אורז מאוד
- - 3 עגבניות בינוניות
- - בצל 1
- - ביצה אחת גדולה
- - 3 כפות. l רסק עגבניות
- - 2 עלי דפנה
- - מלח
- - פלפל
- - שמן צמחי
מדריך הוראות
1
ממלאים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים (לא חובה). מקציפים את הביצה לבשר הטחון. קוצצים את הבצל בבלנדר או קוצצים דק, מכניסים את הבשר הטחון, לשים היטב הכל בידיים ומקציפים.
2
שופכים 300 מ"ל מים לתבנית, שופכים לתוכו אורז, מוסיפים מלח ומבשלים עד שהאורז מבושל למחצה. השליך את האורז במסננת כך שהכוס תהיה עודף נוזלים. שופכים את האורז לבשר הטחון, מערבבים היטב.
3
שופכים שמן צמחי לתבנית בעלת קיר עמוק ועבה, מחממים אותו. יוצרים כדורים בגודל בינוני. מכניסים את הקציצות לתבנית ומטגנים על אש בינונית. עליהם למצוא קרום זהוב ויפה.
4
קחו מחבת, הכניסו קציצות לתוכה.
5
קלף את העגבניות. ניתן לעשות זאת בקלות על ידי השקה מראש במים רותחים. מעבירים את העגבניות לבלנדר וטוחנים לקערה, מכניסים לקערה, מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל ועלי דפנה, מערבבים הכל היטב. יוצקים את רוטב העגבניות המתקבל לתבנית ומרתיחים 4-6 דקות. אם העקביות סמיכה מדי, הוסף מעט מים לרוטב העגבניות.
6
יוצקים את הקציצות ברוטב עגבניות, לשים על אש בינונית ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות. שים את הקציצות המוכנות ברוטב עגבניות על צלחות, מגישים.
שימו לב
יוצרים את הקציצות בידיים רטובות, כך שהמלית לא תידבק.
עצות שימושיות
ניתן להכניס כדורי בשר לתנור חם למשך 15 דקות, במקום לתפור.