איך לבשל סלק מסלקים אפויים

למטבח הסלאבי יש גם מרקים קרים משלו, והמפורסם והאהוב עליהם הוא סלק! ואם אופים סלק ולא מרתיחים, כרגיל, הטעם של המנה יתגלה כעשיר להפליא!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ל 8 מנות:

• - 2600 מ"ל מים;

• - 4 כפות מיץ לימון;

• - 8 יח '. מלפפונים

• - 2 יח '. סלק גדול;

• - 12 ביצים;

• - שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

יש לשטוף את הסלק, לחתוך את הזנבות, לשמן קלות עם שמן זית ולעטוף בחוזקה בנייר כסף. אין צורך לקלף: ניתן לקלף את יבול השורש המוגמר תוך שניות ממש. שולחים לתנור, מחומם לטמפרטורה של 200 מעלות ואופים עד שהם רכים: הזמן תלוי בגודל הסלק.

2

מוציאים את הקליפה מהסלקים המוגמרים וטורנים את הירק על פומפיה גסה. לאחר מכן הכניסו את הסלק לסיר עם מים והוסיפו מיץ לימון, שיאפשר לסלק לשמור על צבע. הביאו את תוכן התבנית לרתיחה ומלח לפי הטעם. מורידים מהאש ומצננים.

3

בזמן שהתערובת מתקררת הרתיחו את הביצים הקשות וחתכו אותן לקוביה. כמו כן, מלפפונים קצוצים דק.

4

כאשר הבסיס מתקרר, מוסיפים אליו את שאר המרכיבים ומערבבים. יוצקים לצלחות ומגישים, מעוטרים בשמנת חמוצה עבה ועשבי תיבול קצוצים טריים. תפוחי אדמה מבושלים ישמשו כליווי מצוין למנה.