איך לבשל פחזניות גבינת קוטג '

פחזניות עם גבינת קוטג 'טובות כארוחת בוקר או חטיף לב בשילוב תה חם. עם מעט מיומנות, קל לבשל אותם גם למי שלא התמודד עם אפייה. נסה להכין פשטידות גבינת קוטג 'משמיר עלים או מבצק ללא שמרים.

בחר את המתכון שלך

בצק עלים עם גבינת קוטג '

מרכיבים

- 500 גר 'בצק עלים שמרים;

- 300 גרם גבינת קוטג '5-18% שומן;

- 1 ביצת עוף וחלמון;

- 2-3 כפות צימוקים;

- 2 כפיות קמח;

- שקית אחת של סוכר וניל (10 גרם);

- 4 כפות סוכר לבן;

- 1 לימון (גרידה);

- 0.5 כפית מלחים;

- שמן צמחי.

אל תפשיר את המאפה עלים יותר מדי, אחרת הוא יהיה דביק. בנוסף, כאשר פחזניות אפייה עלולות שלא להתפח ולהתקשות.

מוציאים את הבצק מהמקפיא חצי שעה לפני הגלגול. שופכים מים רותחים על הצימוקים ומשאירים למשך 15 דקות. מערבבים גבינת קוטג 'עם שני סוגים של סוכר, קורט מלח וקליפת לימון מגוררת. מסננים את העירוי עם הגרגרים הספוגים, מגלגלים אותם בקמח ומכניסים למלית יחד עם הביצה הקצפת בקצף. מערבבים היטב עד שהרכיבים מופצים באופן אחיד.

מגלגלים את יריעות הבצק לעובי של 5 מ"מ. חתוך אותם בזהירות עם סכין חדה למספר שווה של חלקים. הניחו 1 ​​כף מחצית המלבנים המתקבלים. לחתוך ולהרטיב מעט את הקצוות במים. ערכו 3-4 קיצורי דרך בקו המרכזי של העוגות השטוחות הנותרות וכסו אותן עם בני הדודים הממולאים. החלק את גב הכף לאורך קצוות הפחזניות הגולמיות כדי להדביק, או לחץ עם האצבעות.

אל תפתחו את התנור בזמן שהפחזניות אופות. צפו בתהליך דרך הזכוכית.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. מכסים את התבנית בנייר קלף ומצפים אותה בנדיבות בשמן צמחי. הניחו עליו מוצרי בצק גולמיים והשאירו ביניהם 2-3 ס"מ. משמנים אותם בחלמון ביצה בעזרת מברשת קולינרית. מבשלים את הפחזניות הקוביות למשך 25 דקות.